「饕客厚切牛排麵」採煎2分、烤3分、吃5分黃金烹調製作。 記者鄭國樑／攝影 分享 facebook 桃園市平鎮區「新寶島」牛肉麵有冠軍的味道，
台南徵信社
，主廚邱宏澤曾服務5星級飯店，
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，團隊參加北市牛肉麵大賽贏得創意、精燉湯頭雙金牌，
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，他一直想製作夢幻牛肉麵與手工小菜，
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，開店後也只賣這兩種，
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，儘管店面不在市中心，
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，才4個月已擄獲饕客的胃，
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，小菜也受歡迎。牛肉麵「湯頭沒有一滴醬油」讓店家引以為傲，邱宏澤認為好吃的牛肉麵最重要的是保有原味，秉持這樣的理念，店裡的牛肉麵不加一滴醬油，湯頭全部是原味，同時再佐以中藥材製作獨特的牛肉麵，最簡單的紅燒牛肉麵採用紅燒東坡牛腩，入口Ｑ彈鮮嫩。「新寶島」紅燒、清燉牛肉麵再簡單不過，也是客人最常點的口味，邱宏澤還研發限量提供的「饕客厚切牛排麵」，以煎2分、烤3分、吃5分黃金烹調要征服老饕的胃，另外XO醬牛肉乾拌麵讓客人同時品嘗牛腩條、牛腱心，搭配頂級XO醬拌麵表現多元口味。石門水利會前會長莊玉光是「新寶島」常客，除了牛肉麵，他還推薦小菜，包括看似無奇的小黃瓜其實添加花椒油，微麻不辣更顯香氣，百頁、黑木耳、小蕃茄等都以手工製作，也別忘了添加花生醬的胡麻炒手，有獨特的眷村味。新寶島牛肉麵地址桃園市平鎮區廣德街191─1號(文化國小後面)電話(03)4929003時間11:00-14:00 17:00-21:00 周三公休，