「雪園小吃」民眾排隊外帶元宵 分享 facebook 蚌埠美食眾多，
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，其中，
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，人氣最高的老字號「雪園小吃」，
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，遊客絕對不能錯過，
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，尤其是雪園小吃的「酒釀渾湯四色元宵」和大碗鮮肉餛飩，
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，用料考究，
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，風味絕佳，是蚌埠人記憶中的傳統老味道。「雪園小吃」是蚌埠最知名的老字號，擁有50多年歷史，也是蚌埠美食界的老牌代表，被列入蚌埠市非物質文化遺產。每天從早到晚排著長隊的人龍，是「雪園小吃」的標誌之一；不算小的店裡，總是滿滿的人潮，人氣破表。 當地人介紹，「雪園小吃」的創始人，是1950年代雪園小吃部的張成文，他創製的酒釀渾湯四色元宵、鮮肉餛飩，配方獨特，用料講究。傳承人張衛東，則在秉承祖傳配方獨特和注重用料基礎上，更注重產品製作工序標準化，使「雪園小吃」走出蚌埠，更上一層樓。酒釀渾湯四色元宵 記者汪莉絹／攝影 分享 facebook 名聞遐邇的雪園「酒釀渾湯四色元宵」，採用優質糯米製成糯米麵，再加入自製的四種餡料包製而成，四種餡料分別是山楂、豆沙、黑芝麻、桂花四種口味。四色元宵吃起來軟滑而不膩、糯嫩不粘牙，味道香甜適中，四種餡料各有其獨特風味。值得一提的是，搭配元宵的酒釀渾湯，是由蜂蜜、桂花、酒釀等製作而成，入口清香甘甜，據說還具有滋養脾胃的功能。除了元宵，鮮肉餛飩也是「雪園小吃」的一絕。肉餡是採用優質豬肉，加入獨特配方調製而成，皮薄餡豐、味香肉嫩。湯頭更是講究，用豬大骨加老母雞一起熬製6小時而成。鮮肉餛飩一碗有16粒，叫上一碗元宵、一碗餛飩，花費才人民幣15元，吃得饕客們心滿意足。，