紐約時報報導，
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，新近揭露的產業歷史文件顯示，
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，美國糖業一九六○年代曾付錢收買科學家，
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，淡化處理糖和心臟病之間的關連，
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，改而強調飽和脂肪是罪魁禍首。舊金山加州大學學者發現的糖業內部文件顯示，
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，糖業可能操控五十年來對營養成分和心臟病的研究，
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，包括今日的建議攝取量。研究學者之一的舊金山加州大學醫學系教授葛蘭茲說：「他們有能力轉移討論方向，
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，數十年不提糖。」這些文件顯示，「糖研究基金會」（現今的糖業協會）當年支付六千五百美元（相當於現在的五萬美元，約台幣一百六十萬元）給三名哈佛大學科學家，針對糖、脂肪和心臟病已發表的各項研究進行總結式回顧，一九六七年在聲譽卓著的「新英格蘭醫學期刊」刊出。由於報告中使用的各項研究都是由付錢的糖業組織一手挑選，結果就是極度淡化糖和心臟健康的關連。即使這件花錢買影響力的事發生在近五十年前，涉及其中的哈佛科學家和糖業主管都已不在人世，但近期有更多報告顯示，食品業持續影響營養科學。糖業協會發表聲明說，一九六七年法令並未規定學者必須揭露贊助來源。該聲明表示，支持「更佳的透明度」，但仍捍衛由產業出資的各項研究，指糖「在心臟病上不是獨特要角」。，