寬達食品董事長孫大強曾引進麥當勞、FRIDAYS星期五餐廳、澳美客牛排館等品牌,
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,在國內有「美式連鎖餐飲教父」的美譽;新品牌American Steakhouse是他30年來一大考驗,
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,菜單中有傳承也有創新,
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,展現美式餐飲的彈性。孫大強說,
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,American Steakhouse是涵蓋不同區域的美式餐飲,
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,未來將採取兩條發展路線,
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,首先牛排會有各地不同的口味,
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,包括紐約、芝加哥、奧爾良等地,
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,展現牛排的豐富度和深度。另外,
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,經營會更有彈性,結合台灣人喜歡的口味,例如漢堡排可做成類似獅子頭,加入泡菜、辣醬,提升創意度。孫大強認為,American Steakhouse將採取更靈活的策略發展,現有的大店定位為明星店,採取全菜單模式,規模較小的衛星店會因應商圈特性,選擇特定商品;未來也會考慮開放加盟。,