金穎生技是國內少數具有發酵技術的保健食品廠，
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，與葡萄王、生展並列，
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，堪稱國內前三大發酵技術領域大廠，
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，但去年前三季營運遭遇逆風，
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，經營團隊坦承，
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，因為去年大客戶銷售不佳而受到影響，
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，也埋下挑戰因子。業界認為，
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，金穎的訂單過於集中，
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，將成為公司未來營運的挑戰，
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，若能引進大江成為第一大股東，大江未來可望挹注若干訂單予金穎，可望分攤其營運風險，也有望創造競爭利基。金穎主要營收來自代工，以去年代工比重近九成五左右，其中，微生物發酵代工營運占比約41%，客製化代工（ODM）占28%，以公司自有菌種開發的保健食品原料則占22%，而自有與代工品牌銷售僅占不到6%，大客戶銷售的良窳，將左右公司營運。相較於葡萄王、生展，金穎背後雖然有佳格食品的訂單加持，仍不及前兩家自身集團的訂單挹注，葡萄王集團旗下有本土直銷龍頭葡眾訂單支持，訂單穩定無虞，生展則有生達集團的力挺，加上本身在發酵技術也是國際級，代工訂單也相對波動較小。，