中秋烤肉不飆肥 1分肉配2分菜

營養師建議肉片盡量切薄再烤,

自然排序

,比較容易熟,

專利期限

,避免烤焦。 記者郭宣彣/攝影 分享 facebook 中秋節將至,

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,吃烤肉配月餅超幸福,

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,但小心吃出高油脂。彰濱秀傳醫院營養師陳雅淑說,

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,成人一日熱量約1500至1800大卡,

專利有效性

,一餐烤肉就破表,

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,建議民眾烤肉時,

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,蔬菜與肉類的攝取比例為2:1,

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,既能有飽足感,又可減少熱量吸收。陳雅淑表示,5片烤肉約有1000大卡、一根奶油玉米260大卡、一罐600cc的碳酸飲料280大卡、一個蛋黃酥300大卡,只吃4樣就有1840大卡,熱量驚人。她說,烤肉時一定要搭配蔬菜、水果,以吃1分肉為例,就得搭配2分的蔬菜,也可以多吃菇類、青菜,少沾醬料,減低熱量攝取。陳雅淑建議,烤肉時盡量切薄容易烤熟,最好以瘦肉、魚為主,在烤肉的同時也建議使用鋁箔紙鋪在烤肉網架上,避免燒焦。若要沾醬,最好在烤熟食物後再沾,因醬料容易烤焦,產生致癌物。她說,蔬菜有纖維質、水果有維生素C,都能減少體內產生致癌物。此外,高脂紅肉類、烤焦與醃漬食物要少碰,高鹽、高鈉、高油的醬料最好稀釋後再使用,飲料可改喝符合時節的柚子或無糖茶飲等。陳雅淑說,因月餅小小一個熱量超過300大卡以上,建議與人切半分享,避免攝取過多油脂造成身體負擔。,

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