威士忌達人林一峰談麥卡倫。 圖／林伯東攝影 分享 facebook 林一峰在威士忌的世界裡沉浸了30年，
，他創立了專業的威士忌酒吧、威士忌達人學院，
，是蘇格蘭雙耳酒杯執持者協會終身會員、國際葡萄酒暨烈酒競賽 ( IWSC) 評審，
，法國卡奧區葡萄酒騎士，
，出版多本與酒相關的著作，
，是講師、作家，
，也是評審、酒評家，
，往來世界有酒香的各個角落，想尋他，得多點等待時間。聽他談酒，也像聽著說書人說故事，他自己完全陶醉，聽者也像浸入了酒鄉。 「喝威士忌第一要聞香，嗅覺決定了80%的判斷，正確的杯子當然也很重要；接著，懷著感恩的心純飲一口，這是對首席調酒師的致敬」；林一峰像表演似的，用滴管滴幾滴水進威士忌杯，「適當的比例，可以喚醒酒香，讓口感層次站出來」，每一種酒水的比例不同，達人不做明確建議，「要讓每個人玩賞出其間美感」。在炎夏也有解暑熱的喝法，林一峰夾了一塊老冰入杯，「低溫長時間冰凍的老冰比小碎冰更適合，加冰塊的目的在打開香氣與口感層次，老冰融化速度緩慢不致稀釋酒香，也是夏日美好的品飲方式」。他也知道「並非人人是威迷」，建議初入門者，可以嘗試加蘇打水（有氣泡無甜味的優先），以威士忌：氣泡水1:2或1:3的方式調飲，「氣泡」也是提升麥芽香氣的秘訣，飲來更清爽。威士忌達人林一峰出版多本與酒相關的著作。 記者林伯東／攝影 分享 facebook 台灣人愛威士忌「台灣是威士忌的天堂」。林一峰說，台灣品酒的發展史從白酒、干邑到威士忌，「25年前超越干邑後，就再也沒有回頭」；台灣也是威士忌在亞洲數一數二的市場，因為走在市場的最前緣，新酒首發多選在此。「雪莉桶威士忌是一個重要的里程碑」，早期由西班牙運桶到英國，再到蘇格蘭陳年，「二手桶」會帶來更多風味的轉變，但80年代後，西班牙不再允許整桶運輸，當時麥卡倫早已率先思考橡木桶的管理策略，他們選用來自歐洲西班牙北部的紅橡樹，以及跨越大西洋來自美國中西部的白橡樹，匯聚在西班牙，經過自然風化，再以傳統手工訂製新的橡木桶，為去除過多的木質與單寧氣味，耗費2~4年的時間入酒「潤桶」。威士忌的風味超過60%來自於橡木桶熟成。 圖／台灣愛丁頓寰盛洋酒提供 分享 facebook 麥卡倫所有酒品都在雪莉桶中熟成，現在也有來自歐洲紅橡木雪莉桶以及美國白橡木雪莉桶雙桶陳年，甚至使用波本桶三桶陳年，但是最受歡迎的還是雪莉單桶陳釀。「經雪莉桶陳年的酒液豐滿、強烈，雪莉桶賦予了酒液甜美的氣息，鼻尖可嗅到濃郁的太妃糖，入口是輕鬆的柑橘、葡萄乾，華麗的花果香氣環繞」。業界普遍認為影響威士忌風味最核心的因素，就是橡木桶。林一峰認為，影響力可能從50~90%；麥卡倫官方也曾指出「威士忌的風味超過80%來自於橡木桶熟成」，因此，如何完美地掌控橡木桶的產量與品質，是各酒廠的關鍵課題。以麥卡倫為例，雪莉桶包括歐洲紅橡木桶和美國白橡木桶，歐洲紅橡木桶帶來較高的單寧與果乾、太妃糖香氣，也有柑桔巧克力與香料氣味。美國白橡木桶則是有香草、木質調性以及清爽辛香料的感覺。美國波本桶則是帶來柑桔類果香以及奶油與橡木氣味。麥卡倫也宣稱，「只使用不超過二次裝填的橡木桶」，而這更證明了麥卡倫確實是擁有全蘇格蘭酒廠最多窖藏全新雪莉酒桶。麥卡倫苛選每棵百年橡木，只有14%菁華能成為麥卡倫雪莉桶；再經4年風乾，2年潤桶的訂製程序；同時堅持「不過桶」，堅持自始至終在單一橡木桶陳年，熟成後再予以勾兌，而不以過桶方式節省成本；林一峰說，麥卡倫在橡木桶的取得與維護使用，可說花費了威士忌業界最高昂的成本。麥卡倫新酒廠外觀，與自然融為一體。 圖／台灣愛丁頓寰盛洋酒提供 分享 facebook 麥卡倫新酒廠斥資1.4億英鎊〈約合新台幣58億〉，耗時3年6個月建造的全新麥卡倫酒廠日前開幕，震驚酒界。這不但是蘇格蘭最頂尖的麥芽威士忌蒸餾廠，也是一間將遊客中心與蒸餾間完美結合的劃時代建築；愛丁頓執行長Ian Curle說，「我們正站在巨人的肩膀上，我們所做的是為下一代奠定基礎。」林一峰也是少數從台灣專程前往的見證者之一。他參觀過各地的酒廠，早已拋棄不切實際的幻想，「多數就只是工廠」，但走進麥卡倫新酒廠，他驚呆了，「當下內心很激動，完全改寫了對蘇格蘭威士忌的看法」，他說，多數新廠，只為擴增產能，這裡不但產量不變，還打造了一個全新的里程碑；「想像在高地上，與自然融為一體的建築，擁有全世界最複雜的木構系統，天花板上大面積的綠植栽，融入景觀；推開門，歷史博物館般的陳設映入眼簾，所有酒款一應俱全」。威士忌試管滴水調酒。 圖／林伯東攝影 分享 facebook 最讓林一峰讚嘆的，是過往各製程分開區域作業，在此完整的在同一個空間陳列，「不僅打破了製程的界線，想像要有多高的科技控制，才能避免相互影響；這裡不像生產單位，反而像珠寶的製造室，每一滴酒液都被當成珍品般對待」。林一峰認為，麥卡倫新酒廠是蘇格蘭第一步跨出世界的酒廠，所有設備走在時尚的最前端，製程回到最古老，「這絕對會影響蘇格蘭威士忌的產業變化，奠定未來50年甚至百年的基業」；他也直言，這就是他「夢想中的酒廠」。威士忌加冰塊。 圖／林伯東攝影 分享 facebook 雪莉桶威士忌最配台菜●你能想像西班牙雪莉酒的滋味，近似老紹興、花雕、女兒紅？雪莉桶裝入威士忌，某些本質觸動東方人習慣的氣味，讓雪莉桶威士忌特搭中菜。這是林一峰的新觀點。他說，西方人搭餐偏愛葡萄酒，威士忌孤傲、個性強烈，與西餐未必合拍。他形容「醬香的中菜搭上紅酒，是滿口鐵鏽味」，但搭配威士忌，尤其是雪莉桶威士忌就沒有這些問題，「完全是天作之合」。聯合報提醒您：禁止酒駕 飲酒過量，有害健康 ※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康，
英國指控西班牙在直布羅陀邊界違反歐洲聯盟的邊界與海關檢查規定，
，歐洲聯盟執行委員會15日表示，
，未發現證據可證明這類指控。
BBC報導，
，儘管歐盟委員會裁定西班牙政府合法行事，
，但英國政府確信西班牙在直布羅陀邊界執行邊界檢查「具政治動機」，
，違反歐盟法律。
雖然歐盟委員會做出了歐盟法律沒有被違反的結論，
，但建議加強對前往直布羅陀地區的旅行者的風險評估，
，並改善相關法規，堵住打擊菸草走私的漏洞。
英國和西班牙的此次爭端始於今年7月。西班牙當局增加了在直布羅陀邊境的檢查，並稱此舉是為打擊菸草走私。
但直布羅陀方面認為，西班牙政府是在其向近海投放74個水泥墩子後，才加強了邊境檢查。直布羅陀稱，投放水泥墩子是為了建造人造島礁，讓海洋生物在此更好繁衍。
位於伊比利亞半島南端的直布羅陀，一直以來是西班牙與英國的爭議領土。該領土依據1713年的烏特勒支和約被割讓給英國。，
英國首相梅伊在答覆國會議員有關她批准對敘利亞發動空襲的決定時說，
，英國決心要防止化學武器使用正常化。議員質詢，
，一旦查明敘利亞境內的確使用了化武，
，她是否可能下令再度發動空襲？梅伊答稱：「誰都不該懷疑，
，我們有決心確保化武使用正常化的情況不致出現。」，
，，
，
針對有民眾在「基隆人」臉書社群貼出一段影片，
，有一群野狗攻擊咬死一隻貓，
，過程相當殘忍。貓隻陳姓飼主已向警方報案，
，經調監視器發現監視器在案發時，
，疑被動手腳蓋住。市府動保所研判，
，疑人為訓練狗來故意咬死貓，
，警方著手調查處理。楊姓市民在「基隆人」臉書社群貼出一段影片，
，今天清晨2時許目擊在祥豐站一處加油站旁，
，有10多隻狗攻擊1隻貓致死。楊指出，他在住家6樓內聽到犬隻狂吠而出門查看，發現狗正在攻擊貓，就進行錄影，並丟物品下樓試圖趕狗，但貓仍在2分鐘內被咬死，狗群也立即散去，狗群散去後，他看到加油站旁原來停有一輛黑色廂型車也跟著開走。楊說，他下樓幫忙收屍，並將影片上傳臉書。貓隻陳姓飼主昨到動保所表示，被咬死的貓是他20歲時，今年1月到寵物銀行認養的，剛好目擊者是他朋友，跟他告知此事時才知道，並帶著貓屍去萬里福田寵物安樂園火化。當地居民及加油站員工向動保所人員表示，沒看過這些狗，不是當地野狗，應是外來犬隻。基隆市祥豐街一處加油站旁，發生一群狗圍攻一隻貓致死。圖／楊明勳提供 分享 facebook，
中華男排「台灣隊長」陳建禎上月宣布離開日本聯賽冠軍隊伍松下黑豹隊，
，相隔一個月去確定新東家，
，將加盟位於廣島的老字號隊伍JT雷霆隊，
，旅外經歷再添一筆。 日本排球聯賽男子分三級，
，陳建禎旅日首年加盟三級新創隊伍北海道VOREAS，
，去年加入日本一級聯賽、天皇盃和黑鷲旗都奪冠的松下黑豹隊，
，今年4月助隊寫下連霸，
，擊敗的隊伍正是JT雷霆。陳建禎提到，
，上月底確定退團後，包括JT雷霆在內共有3、4支隊伍表達招募意願，其中JT雷霆不管薪資、待遇都端出亞洲外援最高規格，讓他感受到滿滿誠意，「像是球隊有給我兩趟台灣、廣島來回的商務艙機票，家人也有經濟艙機票，吃、住也全包，住宿是另外租房子。」他笑說，薪資無法透露，但和上季相比更好，「條件很滿意。」日本一級聯賽共有10支隊伍，各隊可有一名亞洲外援和一名國際外援，JT雷霆上季亞洲外援是大陸國家隊成員劉力賓，「黑狗」陳建禎評估，有機會在新東家坐穩先發，「當然還是要看和球隊的磨合狀況。」松下黑豹人才濟濟，隊上有多名現役國家隊成員，陳建禎上季上場時間有限，新球季改披JT雷霆戰袍，他盼有更多機會，「也很期待和他們（松下黑豹）交手！」JT雷霆部長山本幸礼和總裁久保義人周五將親自來台，舉行陳建禎加盟記者會，目前投入中華隊集訓的「黑狗」預計9月亞錦賽後和新東家會合。，
監察院長與監委的關係不好如何處理？院長王建煊昨天坦然表示「完全無能為力。」
王建煊昨天在南華大學典範大師系列講座主講「想成為領袖嗎」，
，吸引不少學生聆聽。學生問到與監委關係不是很密切，
，身為監察院的領袖如何因應時，
，引來笑聲，
，他回應「大家想像、要求的監察院，
，我是無能為力。」
王建煊說，
，大家希望監察院長好好改革，
，當初接任確實想有一番作為，
，結果發現院長雖高高在上，什麼事都不能管，只能管行政工作，查案、打老虎等「完全無能為力」，因為憲法規定院長不能干涉辦案。
王建煊表示6年來所領1千多萬元薪水，全部捐做慈善公益，因為「我不要做肥貓，不要對不起台灣人民」，修法改善監察制度就可發揮更大功效。，
在美股標普500指數今年即將締造六年來最佳表現之際，
，散戶投資人正以20多年來最快速度撤離美股基金。分析師認為，
，這反映散戶沒有追高，
，態度更謹慎，
，對當前的長期多頭市場是個好跡象。華爾街日報報導，
，根據路孚特旗下理柏（Lipper）的資料，
，投資人今年來自美股共同基金與指數股票型基金（ETF）撤資1，
，355億美元，
，為1992年有紀錄以來最大撤出規模。 分析師表示，
，這個趨勢凸顯投資人仍擔心股市受長期美中貿易戰衝擊，及經濟可能陷入衰退。股票基金自2018年第2季以來已連七季遭遇資金流出，但這也顯示，投資人並未追高，代表標普500等主要美股指數在歷經十年上漲後，仍有充裕的上漲空間。投資人已把數千億美元轉投入債券、貨幣市場基金這類被視為避風港的領域。若美中談成貿易協議，可望帶動部分資金重返股市，因為目前許多股票的估值相對合理，且配息率高於美國公債的殖利率。例如在12月4日止當周，貿易談判的樂觀氛圍帶動投資人重新投入美股基金近50億美元，為三個月來最大單周流入。富國投資機構（WFII）全球股市策略師雷恩（Scott Wren）表示：「市場上沒有太多信心，沒有追高行為。通常在一個周期觸頂前，會有大量追高行為，而且資金流動會更高。」散戶資金流出並未阻礙股市上漲，標普500指數今年來上漲25%，邁向2013年來最強勁漲勢。分析師說，這顯示散戶只是需求組成的一部分，且隨著近年來公司實施庫藏股的影響力增加，散戶需求的影響力相對減弱。根據高盛的數據，預期企業今年淨買進美股的總額達4，800億美元。，
隨著iPhone 4S的熱賣，
，市面上各式周邊也相繼推出，
，apple經銷通路STUDIO A將在明（23）日推出PIXOSTYLE限量款iPhone 4 / 4S專用機殼，
，另外一家ECHO也推出有質感的鋁合金專用機殼，
，民台科技以公益為名引進酷玩樂團、年輕歲月等4S透明款機殼，
，至於台灣廠商則推出原木機殼，
，試圖要搶奪這龐大的iPhone周邊商機。，
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宜蘭縣五結垃圾掩埋場有片空地，
，未來有望成為棒球場。 記者張芮瑜／攝影 分享 facebook 宜蘭縣五結垃圾掩埋場在2年前遭人傾倒廢爐渣，
，擔心汙染土壤，
，當時司法機關、縣政府都著手調查；昨天代理縣長吳澤成前往五結鄉舉辦基層座談會，
，地方民代要求重啟調查，
，縣環保局表示，
，之前檢驗可疑物並非爐渣，
，是一般事業廢棄物，
，民眾不必擔憂。五結鄉垃圾掩埋場面積3.25公頃，
，作為焚化一般垃圾後的灰渣掩埋場，同時也處理少量巨大廢棄物及一般事業廢棄物，3年前部分場區完成綠美化，卻遭民代爆料發現地面散置黑色塊狀物體，懷疑遭人違法傾倒廢爐渣。爐渣是鋼鐵業處理過程所產出的廢棄物，其重金屬含量高，超過土壤管制標準，若隨意傾倒可能造成土壤和水源汙染。昨天縣政府舉辦基層座談會，民代反映不知道之前的調查結果，要求重啟調查。民代爆料宜蘭縣五結垃圾掩埋場遭人違法傾倒廢爐渣，經查是一般事業廢棄物，並非爐渣。 記者張芮瑜／攝影 分享 facebook 五結鄉代會主席沈信雄說，若涉及不法就該清查到底，他們堅持運走，否則將危害地下水系統；副主席陳美華表示，鄉親擔心掩埋場疑似遭人傾倒廢爐渣，重金屬在土壤裡會影響食物鏈，最後被人吃下肚，附近有國中小，影響上千人。該案2年前經爆料後檢調即啟動調查，早已結案，縣環保局表示，當時開挖採樣三處，送交環保署環境檢驗所檢測，分析結果顯示與爐渣毒性特性不相符，毒性也沒有超過標準，研判應為一般事業廢棄物。民代爆料宜蘭縣五結垃圾掩埋場遭人違法傾倒廢爐渣，環保局表示檢查並非爐渣。 記者張芮瑜／攝影 分享 facebook 代理縣長吳澤成表示，部分掩埋場已將作為棒球場使用，至於疑似被堆置爐渣的爭議區域，會再與工業局管理中心協調，釐清權責，「該清走的就會清走」，但如果爐渣檢驗沒問題，會再討論處理方式。，
大溪工安意外／鷹架崩落數秒奪命 影片曝光 | 意外現場 | 社會 | 聯合新聞網 買東西RSSApp粉絲團我的新聞udn family搜尋時尚汽車NBA台灣遊戲國際鳴人堂新鮮事部落格全部願景新聞財經噓新聞時尚汽車NBA遊戲國際鳴人堂新鮮事部落格元氣話題讀書吧讀小說知識庫電子報基金房地產影音售票網外貿網買東西有設計有行旅捷客聯合文學聯經出版世界日報App 即時熱門要聞娛樂運動全球社會產經股市健康生活文教評論地方兩岸數位旅遊閱讀雜誌時尚汽車購物國寶牛樟芝 重案追緝 意外現場 利字當頭 法律前線 冷暖人間 社會萬象 網搜熱話題 udn / 社會 / 意外現場相關新聞追撞…巨木插進駕駛座 好險！大溪工安意外／雙親走了 誰幫小兄弟延續棒球夢淡水輕軌又出問題 工程鷹架倒塌害交通打結淡海輕軌工程10月塌2次！ 今晚又被聯結車撞塌大溪工安意外 暴露偏鄉弱勢家庭哀歌別再亂叫救護車！ 熱血義消在車禍現場有了體悟謝謝你！拖板車打滑 司機急轉自撞分隔島護路人大溪高中意外監視畫面曝光 要命6秒鐘釀5死慘劇命大！數噸原木插入前座 槽車司機嚇得說不出話「父死得不明不白」大溪工安意外 家屬招魂氣憤難過大溪高中鷹架倒塌5死 檢：出血性休克計程車撞翻計程車 員警正好經過甩棍破窗救援大溪工安意外／逐工作而居 原民夫妻死異鄉第一天上工… 大溪高中鷹架塌工人5死大溪工安意外／鷹架崩落數秒奪命 影片曝光分享分享分享留言列印A-A+2016-12-23 02:55聯合報 記者張雅婷、陳俊智、許政榆、呂筱蟬／桃園報導WhatsApp 桃園市大溪高中工安意外，
，罹難者家屬昨天上午到場招魂，
，場面哀戚。 記者張雅婷／攝影 分享 facebook 桃園市大溪高中工安意外，
，監視器關鍵畫面顯示，
，鷹架突然搖晃，
，下一秒就崩落，
，在地面上的工人突然拔腿狂奔，
，監視器瞬間斷電。肇事原因是施工不慎、還是人為造成，
，還待勞檢單位會勘釐清後確認並追究責任。檢方昨天勘驗現場調閱相關資料，
，並傳訊三位目擊者還原事發經過後表示，事發當時只有五名死者在鷹架上，只看到鷹架倒塌、五人從高處掉下來，上面到底發生什麼事？沒人清楚；至於板模支撐力不足、水泥過重和水泥幫浦車澆灌方式錯誤，都有可能導致鷹架倒塌，究竟哪環節出錯還待調查。監視器畫面拍下意外發生前十秒壓送車有大幅度移轉，但鏡頭只拍到車體，未拍到管線頂端情況，是否如在場人員提及，疑工人彼此無線電對話「失誤」而造成「失聯」，涉及人為操作不當或鷹架不堅固等，仍待檢方調查釐清。罹難者家屬昨到事故工地招魂，現場瀰漫悲傷，死者黃振益的二兒子氣憤表示，至今資方沒有出面說明，也沒有一句道歉，父親死的「不明不白」。部分家屬指控營造廠商避不見面，巨佳營造公司發言人徐浩澄清，相關人員在事發後都在接受檢警調查，公司會盡最大努力協助家屬處理後續事宜，並強調沒有趕工和偷工減料。桃園市長鄭文燦表示，每名死者發放廿萬元職災慰問金，其中原住民廖忠仁、黃秀妹未設籍桃園，另簽發十萬元慰問金。他指出，巨佳營造在桃園工程約五件，包含大園高中與青埔國中工程，多雇用臨時工；未來勞檢跟工安查核須一致，並將工安列為工程評比項目，如工安紀錄差就列為黑名單。桃園市大溪高中工安意外，監視器畫面拍到水泥幫浦車的管線在事發前10秒曾大幅移動，沒多久對面工人就開始往後跑。 記者陳俊智／翻攝 分享 facebook，
