態芮的何順凱、賴思瑩與RAW的黃以倫獲頒米其林二星後在舞台上合照。 圖／LIZ提供 分享 facebook 一個在台灣出生長大的年輕人，
，如果他的志願是當廚師，
，可以怎麼出人頭地？餐飲學校的學生恐怕都懷疑過，
，前方是否有光明等著。倘若不是混口飯吃，
，倘若希望功成名就，
，究竟要努力到什麼地步，
，才會被認可，
，才會被當一回事？ 生意上的成功，
，或許；媒體報導的知名度；或許。卻都沒有名列《米其林指南》來得直接有效。米其林為台灣新生代主廚鑑了價。鑑價的意思是，
，原本無形的、難以估算的資產，可以如何被安上價值。就像一項發明，從未存在的技術，如何決定它在市場上的交易價格？就像一間新創公司，從事新穎的營業項目，風險投資家如何評估以決定要挹注多少資本？廚師的廚藝看不見也摸不著，化成料理吃下肚就消失了，除了感覺好不好吃，該怎麼認定一位廚師厲不厲害？誰說你棒才是真正棒？餐飲評鑑對於餐飲工作者的意義就在這裡。有權威的、有公信力的評鑑尤其如此，廚師的工作被賦予合理的評價，食客尊重這樣的評價，廚師因此有了明確的奮鬥目標，肯認自己工作的意義。事實擺在眼前，米其林依舊是通行國際的權威餐飲評鑑。沒有錯，米其林爭議頻仍，近年來面臨世界五十最佳餐廳的競爭，影響力與發行量也不如以往，然而不可否認，台灣還未建立任何一種有效的餐飲評鑑機制，米其林一來台北，效果顯而易見。食客相信這份評鑑，餐飲業者認同這份評鑑，這應是米其林的最大公約數，效度也就建立起來了。今年的米其林榜單，我非常開心見到「RAW」與「Taïrroir 態芮」由一星升為二星，二間餐廳的主廚黃以倫與何順凱，正是由台灣餐飲教育培養出來的新生代主廚。米其林來到第二屆，大家都在看這本源自法國的餐飲指南是否更接地氣，二星餐廳變多絕對是一指標。放眼整份榜單，黃以倫與何順凱是唯二出身自台灣餐飲學校的法菜主廚，他們也有海外進修的經驗，回到台灣獨當一面，米其林願意看見二位主廚的努力，將二星授與他們，對於台灣年輕廚師是莫大的鼓勵。尤其，米其林評法菜最準，一旦被米其林鑑價，對於法菜主廚而言，他們就進入了國際的評價體系。全世界的廚師都會認可你的米其林星星。這是一條證明自己的明確途徑，米其林起了定錨的作用。即便米其林星星未必能保證餐廳賺錢，加諸於餐飲業者的壓力如影隨形，仍然有諸多難以用數字計算的整體影響，而且是正面的。我對於米其林來台向來抱持樂觀態度，米其林對於台灣新生代主廚甚有意義，只是其中一例。，
美銀美林基金經理人的調查顯示，
，作多美元部位連五個月成為全球人氣最高交易後，
，目前避險基金已經將美元淨多頭部位砍至11個月低點。選擇權市場並顯示，
，美元兌歐元匯價今年走強的機率已經降至只剩14%。美元兌歐元匯價17日盤中跌0.28%，
，報1歐元兌1.1114美元，
，美元16日的跌幅更一度超過1%。DXY美元指數17日盤中跌0.3%，
，至97.86點。美元利空是投資人擔憂美國總統川普面臨彈劾風險，
，促使資金轉往避險資產。近來美元走勢逆轉，去年11月至1月初美元的漲幅逼近7%，此後走勢反轉為重摔5%以上。美國政局混亂導致川普政府實施財政刺激政策的展望蒙上陰影；相形之下，歐洲的政治風險已經隨馬克宏當選法國總統而消退，從而提振了歐元的前景。加州矽谷銀行資深外匯交易員德朗表示，美元遭遇另一波打擊，這些打擊包括美國聯邦調查局局長柯米遭開除，以及川普洩密給俄國。，
嘉義長庚醫院院長林志鴻(右三)帶整型外科醫師葉亘耕(左二)公布偏頭痛微創手術案例，
，邀請2名手術治癒賴姓(左三)及林姓(右三)男患者見證。 記者魯永明／攝影 分享 facebook 偏頭痛發作起來，
，會痛到影響生活工作，
，甚至痛不欲生！嘉義長庚醫院昨天公布整型外科偏頭痛微創手術案例，
，邀請2名手術治癒賴姓及林姓男患者見證，
，2 人各有逾20年及15年偏頭痛病史，
，到處求醫無法根治，
，經整型外科醫師葉亘耕以偏頭痛微創手術治癒，
， 重拾無痛快樂新人生。葉醫師說，
，賴姓患者偏頭痛困擾20年，每天發作，一發作就是3、4小時，每次發作從後頸部及兩側太陽穴開始，蔓延頭部，他吃很多止痛藥及預防藥物，效果有限，經葉醫師問診檢查，給他兼具診斷治療效果類固醇及長效麻醉針劑注射，注射後從每次發作8至9分疼痛指數，降低成到2至3分，發作頻率也降到一周2至3次，症狀改善後接受手術。 林姓患者也長期受偏頭痛困擾，求診前一週痛3至4天，注射治療後減至一周痛1至2天，最後接受手術；偏頭痛手術是由整形外科醫師 Guyuron B， Varghai A， Michelow BJ 等人2000年發表，經5年追蹤結果，接受手術29%病患從此不再偏頭痛發作，88%頭痛發作頻率、嚴重度、發作時間減少一半以上。葉醫師說，賴姓及林姓患者接受手術後，未出現明顯的後遺症，手術疤痕幾乎看不見，偏頭痛患者可評估是否適合偏頭痛手術，手術自費，無健保給付。，
大陸官方大力推動夏季的「夜間經濟」，
，各地城市的夜生活正精彩。夜間消費中，
，更是永遠脫離不了「吃」，
，一家家「深夜食堂」不斷冒出頭，
，其中，
，又以麻辣小龍蝦這個「網紅宵夜」最受夜貓子青睞，
，小龍蝦吃出人民幣千億元產值，
，商機無限。據指出，
，每天晚間6時至9時，以及11時至次日凌晨1時，是小龍蝦堂食訂單的高峰期，大陸網路訂餐平台「美團」點評的報告顯示，2018年大陸的小龍蝦總產值已突破人民幣4000億元，僅在美團平台消費者就吃掉了約4.5萬噸小龍蝦。今年前5個月，小龍蝦交易額更是已經達到去年的77%，可望再創新高。 北京市的「簋街」又被稱為「小龍蝦一條街」，胡大飯館、仔仔小龍蝦等麻辣小龍蝦名店齊聚，每日華燈初上時，特別是胡大飯館在簋街上多家分店門口，早已坐滿了排隊等號的食客，尤其碰上周末假日，更是人聲鼎沸，排隊盛況一直延續到凌晨時分。藉著北京市大力發展夜間經濟，「全家」便利商店也借力使力，看準這股熱潮準備大賺宵夜財，全大陸只在北京開賣多款小龍蝦產品和「擼串」套餐。繼去年首推小龍蝦盒飯後，北京全家便利商店響應北京市推動的「夜間經濟」，近日再推出多種「夏季限定」的小龍蝦系列新品，其中，龍蝦包、龍蝦三角飯糰、麻辣小龍蝦僅北京市場售賣，此外，全家同時推出了「顏值」高的彩色蒸包和適合一人食用的夜宵套餐「烤串+啤酒」。新發售的小龍蝦品項受消費者喜愛，北京全家夜間銷售比同期增長幅度達兩位數，夜間銷售占比達約20%，這也意味著，便利商店「撈過界」，不僅和餐飲業競爭夜宵市場，對「小龍蝦財」也要分一杯羹。小龍蝦市場的活絡，除主要產地政策支持外，也離不開夜間經濟活躍帶來的榮景。不過，今年上半年，小龍蝦市場價格卻出現走低情況，一方面，去年「世界盃」消費的退潮影響了夜宵市場，進而衝擊小龍蝦需求端，更關鍵的是大量資本投入，小龍蝦市場供過於求。消費者也從過去風靡追捧，到如今理性看待；如何走出夜宵市場的麻辣口味定位，吸引更多客群，小龍蝦業者可得緊抓消費者的心理。，
搭上海市台協便車，
，春秋航空昨（27）日也首度來到高雄招聘空服員。不計現場報名人數，
，春秋航空事前就已收到超過1，
，300人報名。春秋航空台灣分公司總經理汪束雨表示，
，此次招募台籍空服員無人數限制，
，只要符合要求就錄取。春秋航空為大陸知名低成本航空，
，也是上海A股上市公司。根據其日前公布的財報，
，春秋航空去年營收達人民幣131.14億元（約新台幣590億元），成長19.5%；淨利15.03億元，增長19.1%。 春秋航空是大陸首家來台招聘空服員的航空公司，第一次到台灣招聘是在2014年10月，第二次為2016年9月。但這兩次招聘會都在台北舉行。去年5月底，春秋航空還有兩名台籍空服員葉宇晴和黃佳瑩晉升為座艙長（大陸稱乘務長），為大陸民航史上首批台籍乘務長，黃佳瑩也是昨天面試官之一。在昨天上海市台協徵才博覽會上，春秋航空的攤位最吸睛，排隊等候面試的人也最多。汪束雨表示，不計現場報名人數，事前透過人力資源公司收到的應聘履歷就有1，300多份，昨天到場參加初試的有560人。他強調，過去幾年，台籍空服員認真的工作態度和高親和力，得到春秋航空旅客讚賞。這次再度來台招聘空服員，人數將沒有限制，只要符合要求就錄取。汪束雨透露，春秋航空已有四名台籍乘務長，另六名正在培訓中。，
MVP江國謙 記者葉姵妤／攝影 分享 facebook 從木棒組十六強隊伍中脫穎而出，
，平鎮高中、高苑工商昨天在冠軍戰碰頭，
，平鎮全場掃出十二支安打僅得兩分，
，但靠著兩任投手李承禎、江國謙的精采壓制，
，最終以二比一擊敗高苑，
，奪下第一屆KANO盃高中棒球菁英賽冠軍。李承禎在八強戰以六局好投封鎖鶯歌工商，
，昨天再扛冠軍戰先發，
，主投六局失一分（非自責分），
，學長江國謙接替後援三局無失分，只被敲一支安打，送出三Ｋ，守住球隊的一分領先，讓平鎮總教練吳柏宏也大讚：「投手的表現很完美。」升上高二的李承禎被教練團設定為重要的投手戰力，連續兩個盃賽都投出亮眼表現，被吳柏宏肯定「進步很多」，李承禎也認為自己表現成長不少，「比較有信心了，主要是心態上進步最多，上場比較敢投。」雖然以好投拿下投手獎，他認為自己表現還可以更好。高三主力江國謙在這次賽事則穿上象徵王牌的一號球衣，連續兩戰強力後援，替球隊守住勝利，拿下大會ＭＶＰ，他坦言自己狀況不錯，但也謙虛笑說：「我不算王牌啦，只算是表現比較穩的。」至於西苑高中黃祥瑜昨天以一一一球完投九局，只失一分，送出九次三振，率球隊以二比一擊敗南英商工，拿下季軍。黃祥瑜過去投手兼捕手，升高二後則專職投手，如今成為高三同屆唯一的投手，也扛起球隊王牌，他說：「對自己的控球很有自信。」，
屏東縣恆春鎮四溝里「夢幻島」有14棟彩色屋民宿，
，在民宿、咖啡廳、餐廳和花藝外，
，業者以民宿村概念合力經營，
，共創多贏。圖／李奕旻提供 分享 facebook 因應大陸暫停旅客來台自由行，
，屏東縣政府霸氣喊出「陸客不來，
，我們自己來」，
，秋冬在墾丁舉辦一系列大型活動吸引旅遊人氣，
，期能帶動觀光產業鏈。恆春半島也有旅宿業者自立自強，
，以團結力量大的「民宿集村」概念因應觀光低谷，
，假日合辦特色市集、星空電影院、音樂會等活動吸引遊客。民宿業者劉和生說「沒有不景氣，只有不爭氣」。縣府交通旅遊處長黃國維說，屏東在秋冬期間活動力滿檔，除10月5日起的「2019台灣設計展」、雙十國慶焰火在高屏溪舊鐵橋屏東端的河濱公園施放，屏南恆春半島有「屏日生活市集」、「秋天不吶喊音樂節」，下月還有恆春國際民謠節、滿州佳樂水衝浪賽，11月有車城四重溪觀光溫泉季，希望舒緩陸客緊縮的衝擊，並刺激國旅淡季市場。 屏東縣車城鄉後灣社區多家民宿業者群策群力，假日常在大草坪辦結合野餐、市集的星空電影院，拉抬整體住房率。圖／後灣社區提供 分享 facebook 恆春半島旅宿業多是單打獨鬥，毗鄰海生館的車城鄉後灣社區，是墾丁國家公園西岸境內寧靜而淳樸的小漁村，擁有優美弧形沙灘，豐富多樣潮間帶生物，一棟棟造型優美的民宿相繼誕生，也融入社區共同經營生態旅遊和老人關懷，民宿業者假日推出星空電影院，意外拉抬住房率，假日經常滿房。在恆春鎮四溝里也有業者以「民宿集村」概念合力經營，搶攻國旅市場表現亮眼。業者李奕旻說，當地14棟充滿東歐異國風情的彩色屋，是網紅打卡熱點，業者串連發起「夢幻島夢想」計畫，以民宿集村型態提供婚禮、派對「一條龍」服務，假日也安排不同主題的歡樂派對，營造悠閒浪漫的度假氛圍，吸引情侣、親子家庭客層。，
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，曾在桃園多所私立高職任職，
，這次校方從苗栗延攬回桃，
，他創意點子多，
，推出「校長手札」勉勵學生，
，將加強品德教育、強化學生技術證照，
，降低學用落差。鄒紹騰過去曾任成功工商實習主任，
，這次「鳳還巢」接下校長職務，
，上任之初期許教職員「不要怕！跟我做，就對了」，展現他治校的豪氣。他說，了解弱勢學生需要一個建構舞台，校方研究規畫集中報考軍警，提供弱勢學生一個出路。他重視學生品德，上任後提出「五好」─存好心、說好話、做好事、讀好書、睡好覺及「四化」─學習正常化、品德優質化、技藝純熟化、學習系統教育化，每周推出一篇「校長手札」，提供勵志小品給學生。為了解學生家庭狀況，他提出老師、科主任進行所有學生家庭訪問，他也會抽時間陪同實際參與50名學生家訪，再強化學生在校取得技術證照，學生若想考乙級證照，校方提供材料、鐘點，協助學生準備好未來的就業之路。，
河南鄭州市14日深夜宣布「鄭九條」政策，
，要讓房市降溫。圖為鄭州市街頭林立的高樓大廈。 網路照片 分享 facebook 大陸河南省鄭州市政府網站在14日深夜掛出《鄭州市人民政府辦公廳關於促進房地產市場持續平穩健康發展的通知》，
，共包含九條內容，
，其中最重要的措施就是限制土地價格飆高的「熔斷機制」，
，這些「限制性條款」也被市場認為是專門抑制「地王」量身訂做。所謂「熔斷機制」，
，也叫自動停盤機制，
，是大陸股市為防範當股指波幅達到規定的熔斷點時，
，交易所為控制交易風險所採取的暫停交易措施。中國政府網指出，
，在鄭州官方「關於促進房地產市場持續平穩健康發展的通知」中明確，
，在土地公開標售時，網路搶標報價超過50%溢價率時，報價中止，採取「限地價，競房價」，即地價確定，參與網路的競買人現場競綜合房價，綜合房價報價低者得標。此舉有別於一般價高者得標的方式，刻意壓低房價。緊急發文之前，14日鄭州剛經歷一場史上最長時間的土地拍賣。據大河報報導，這塊土地在經11小時拍賣後，最後以總價人民幣28.24億元（約新台幣141億元）成交，成為價格僅次於「北龍湖14號」、高居全鄭州所有土地價格的亞軍，這場交易等於一場地王爭霸戰。就在這筆土地出讓進行時，鄭州市國土局同時暫停了原本定於9月29日進行出讓的另外兩筆土地，分析人士當時就預測，有關土地降溫的調控措施可能就要公布。中新網報導，此次鄭州市政府所發布的調控新政，目的就是緊急給過熱土地市場降溫。業內人士認為，「鄭九條」中引入股市的「熔斷機制」，從某種意義上說，就是專門為抑制「地王」量身定做。除熔斷外，該通知的九條政策措施中規定，新建商品住房項目必須取得《商品房預售許可證》後方可對外銷售，並在十日內一次性公開全部房源。2016年二三線城市房市調控重點 圖／經濟日報提供 分享 facebook 此外還明確，房地產中介組織不得與其他機構合作提供首付貸等違法違規金融產品和服務，不得散布虛假訊息哄抬房價、誘騙消費者交易。對違法違規行為的中介機構，依法從重處罰，並記入企業信用檔案。對嚴重侵害民眾權益、擾亂市場秩序的中介機構，工商行政主管部門要依法將其清出市場。，
馬林魚隊陳偉殷昨天好投，
，七點一局只失一分。 法新社 分享 facebook 旅美左投陳偉殷本季漸入佳境，
，昨天對國民隊之戰先發七點一局只失一分，
，以優質表現證明自己有本事站穩先發；儘管殷仔無關勝敗、馬林魚終場一比四輸球，
，官網形容這是他在二○一六年加盟後，
，最頂尖的表現之一。陳偉殷只被揮出三支安打，
，投完七局一比○領先，
，八局上一出局後，一顆外角滑球被國民九棒狄佛轟出陽春砲，在一比一平手時退場，連五場先發挑戰本季第二勝不成，戰績仍是一勝二敗、防禦率降到五點二二。 馬林魚官網指出，陳偉殷連兩季受傷，教練團今年季前不知有何期待，甚至無法確定能不能用，他歸隊後（四月廿九日擊敗洛磯隊奪勝）的表現「超乎預期」。陳偉殷在馬林魚卅三場先發紀錄，第五次投滿七局，投七點一局更創最長局數，認為用九十四球撐到八局上退場，算是較大收穫；他說：「很久沒投到第八局了，盡量不多想，專心對付打者，把球投到想要的位置，就會有好的結果。」馬林魚牛棚防禦率五點七四是國聯最爛，昨天九局上又出漏洞，被攻下三分送掉江山；國民四棒雷諾茲面對陳偉殷連三打數掛○、吞下一次三振，九局上轟出致勝陽春砲，他說：「我們一路被陳偉殷壓制，在打擊區感到挫折。」陳偉殷刻意擾亂打者節奏，速差、位置進壘點都能有效控制，也能搶到好球數，單場六次三振寫下本季新高，其中三Ｋ送給哈波，可惜八局上八十五英里滑球被狄佛逮中，想拚第二勝要等到六月一日客場對決教士隊。狄佛這支陽春砲打到馬林魚主場左外野全壘打標竿，陳偉殷說：「一開始以為球會轉出去，沒想到彎到最後不彎了。」，
