台東縣仁愛國小今年訂每周3為「無肉日」，
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，營養午餐都不提供肉類食品。總務主任蒲建成說，
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，學校推動減碳，
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，也希望學生們能有1天多吃蔬果，
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，少吃肉，
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，保持健康。
「有的學生無肉不歡，
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，沒肉吃不飽，下午會變得沒精神。」蒲建成說，周1幾乎多數學生下午都有課，學生們中午吃不飽，會影響學習效果，所以決定周3實施，因周3學生下午都沒課，即使覺得飢餓，回家後也能馬上彌補。
仁愛國小強調，無肉日不是為了節省經費，而是希望學生們多吃蔬果，擁有健康概念，所以學校也不會提供汽水、可樂等含糖且不健康的飲料，平日也鼓勵學生們多運動。
家長們對此贊同者居多。家長王素英說，平日在家就希望孩子多吃菜，往往會發現肉都被吃完，菜夾沒幾口，如今正好稍稍改善子女挑食問題。，