做年菜，
花蓮美食
，1道只需百元！年節將至，
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，民眾開始張羅年菜，
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，花蓮遠雄悅來大飯店主廚高得明教做「干貝酥」，
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，食材只要120元，
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，10分鐘就可輕鬆上桌，
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，炸得金黃的干貝，
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，撒在青椒、紅椒上，一看就很好吃。
農曆春節是國人最重視的節日，但平常大魚大肉慣了，看到油膩的年菜，反而沒胃口。高得明以干貝、銀芽、青椒、紅椒及蒜、蔥等辛香料，教做不一樣的年菜「干貝酥」。
料理「干貝酥」要先將干貝泡軟，放入鍋內油炸，起鍋後放一旁，再將青椒、紅椒、銀芽、辛香料等放入鍋內快炒，起鍋裝盤，再撒上炸好的干貝就大功告成；料理程序簡單，約10分鐘就可上桌，蔬菜份量足，吃來爽口又健康。
遠雄悅來大飯店指出，現在的年夜飯有走「混搭風」的趨勢，部分自己動手做，料理程序繁複的就外訂，飯店推出「年菜單點」服務，湯品「佛跳牆」訂購最熱烈。，