餐廳員工一向流動率高，
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，灣區的餐廳業者目前更面對了最嚴重的雇不到人的困境。造成這個問題的原因，
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，一方面是業者太多，
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，競爭激烈，
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，一方面則是因生活費太高，
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，與工資不成比例。因而找不到員工。金門餐廳協會（Golden Gate Restaurant Association）在「產業現況」報告中說：「缺人情況嚴重」，
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，並且指出目前灣區餐館數量破了紀錄。因此餐廳只好各顯神通找人，
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，比如阿斯柯納比薩店（Ascona Pizza Company）的店東費瑞拉（Robert & Kristen Ferreira）夫婦就靠著兒子媳婦設計的網上求才網站，在45天之內找足了三家分店所需的30名員工。網上求職的好處是簡易，不必像以往得找個餐廳不忙的時候親自去遞履歷表面談，此外這家比薩店還提供訓練，讓從沒有餐廳經驗的求職者做好準備。灣區餐廳競爭的對象不只是其他餐廳，也包括其他產業。灣區各大企業園區都需要招募廚房人手，他們可以提供更好的薪水和更好的工作時間。東灣永續經濟聯盟（East Bay Alliance for a Sustainable Economy）副會長林珍妮（Jenny Lin）說：「員工需要高薪和穩定可負擔的住房，才可能得待得久。」但就算加州已經訂出最低時薪15元（美元，下同）的法令，高昂的租金依舊讓人們入不敷出。15元時薪相當於月薪2400元，在灣區九縣勉強可租間公寓套房（平均月租2120元），而且在廚房工作的員工不像侍者有小費，情況更慘。有的餐廳，如柏克萊的Comal和姊妹餐廳The Advocate就想要在帳單上加服務費，取代小費，讓廚房工作人員和侍者都加薪，但有的侍者不願意，何況如果加價，在餐廳林立的灣區無異自尋死路。，