松山文創園區帶動周邊商圈發展,
速食料理
,忠孝東路四段五五三、五五九巷兩年內開了將近廿家咖啡、餐飲店;店家表示,
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,因為同質性高、類型接近,
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,「得做出自家特色,
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,才能在這裡存活。」
「人潮並不代表錢潮。」在當地經營餐飲店廿多年的林姓老闆說,
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,即便松山文創園區帶來許多遊客,
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,但附近餐飲店仍以上班族為消費主力,現在景氣不好,民眾無論哪樣餐點都會斤斤計較,「銅板價才能做得長久」。
松山文創園區帶動人潮,也讓許多房東蠢蠢欲動,想要調漲房租。林老闆說,有房東一口氣調漲一倍租金,讓許多原本生意還不錯的店家,只好默默收攤,另起爐灶。
他表示,想在這裡開店,勢必要承擔租金偏高的風險,最好能與房東簽訂長約,避免在換約時被強迫調漲房租,讓好不容易經營起來的招牌悄悄熄燈。
經營近十年咖啡店的店長莫凡表示,為了與附近咖啡館做區隔,他們只做純咖啡生意,大多經營熟客及販賣咖啡豆,有別於其他咖啡館還提供餐點,走出跟其他店家不同的風格。,