新竹縣長邱鏡淳（中）品嘗桂竹筍創意料理，
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，促銷桂竹筍。 記者林麒瑋╱攝影 分享 facebook twitter pinterest 新竹縣尖石和五峰鄉桂竹筍進入產季，
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，縣長邱鏡淳昨天赴五峰促銷桂竹筍，
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，指今年受氣候影響，
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，產量減少，
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，但桂竹筍反而更甜、硬脆。五峰鄉公所表示，
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，今年因寒害與雪害影響，桂竹筍產季延後，產量只有往年的三成，但桂竹受冰凍後，產出的桂竹筍較脆、較甜。五峰鄉公所農業經濟課長彭亮墨說，今年桂竹筍產量少，價格比去年稍高，目前市場一台斤約20元，煮過的桂竹筍一台斤約40元；桂竹筍的泰雅語為Ali，新竹縣桂竹筍口感爽脆、外觀粗，是原鄉重要的經濟農作物。新竹縣桂竹筍種植約102公頃，每公頃平均產2500公斤，年產量可達257公噸，帶來約850萬元產值，因桂竹筍價格低，採收和運送需花費高人力和運輸成本，山區筍農獲利不多，十分辛苦，縣府希望遊客上山時，多選購桂竹筍。彭亮墨說，去年起，新竹縣進行3年的產業發展計畫，教導筍農改變包裝，從傳統的塑膠袋，改為真空包裝，並結合不同農、食材，讓桂竹筍有更多利用方式，增加銷售。，