化製澱粉又稱修飾澱粉，
泡菜料理
，分食品級和工業級；使用在食品時，
網路行銷
，可使口感黏稠、彈Ｑ。衛生署現核准廿一種化製澱粉，
網路行銷顧問
，可限量添加在食品裡，
系統建置
，如醋酸澱粉、磷酸澱粉等。
這次發生問題的順丁烯二酸酐（Maleic anhydride）屬工業用化製澱粉，
專業網頁設計
，檢驗時遇水會轉化成順丁烯二酸，
網購美食推薦
，只可應用於與食品接觸的包材原料中，不可直接加在食物裡。
大量吃進順丁烯二酸酐，會發生急性腎衰竭；長期吃含少量的順丁烯二酸酐食品，也可能有腎毒性，目前尚未有報告顯示其會致癌。，