去年日本咖啡豆進口量創史上新高,
員林徵信社
,因為現煮咖啡是日本全年最暢銷前卅大商品之一。從便利超商開始,
台中泥作木工
,連鎖壽司、丼飯店也加入戰場。日本媒體形容,
豬肉紙
,人口減少、全體「胃袋」縮小的時代,
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,現煮咖啡是少數能拓展新市場的產品。
日本便利超商龍頭7-ELEVEN去年賣出超過三億杯咖啡,
彰化通馬桶
,他們採每杯一百日圓的低價策略,
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,比罐裝咖啡還便宜,
純植物配方
,全部自助式,想喝冰咖啡,就從冰櫃拿出冰塊杯放在咖啡機下。其他超商的現煮咖啡和台灣比較像,由店員服務,也有拿鐵等更多選擇,五大連鎖超商二○一三年度賣出七億杯咖啡。
台灣超商現煮咖啡大戰打了近十年,日本剛進入「咖啡戰元年」。
在台灣人的印象中,超商是日系產物,其實台灣超商服務已走出自己的路。台灣朋友瘋狂追逐「北海道霜淇淋」,幾個月後東京超商才零星擺設霜淇淋機;台灣超商的寬敞飲食區,在東京頗稀有。
日本超商針對特定商品玩貼紙集點,集滿後只有一種贈品,通常是磁杯或磁盤,其餘獎項價值雖高,比如小家電、購物禮券等,集點只能換取「抽獎」資格。不像台灣超商推出市面上買不到的贈品,或許造價不高,很能挑起顧客「現買現蒐集」的欲望。
日本的超商沒賣茶葉蛋或熱狗,但各類炸物熟食很受歡迎,雞塊、可樂餅、薯條到章魚燒一應俱全。據說,夏天炸物賣得特別好,因為日本家庭主婦不喜歡在家被油鍋烤,直接到超商買了端上桌。
其他如繳費代收、列印門票、賣郵票等,台日超商店員一樣七手八腳很忙碌。倒是同樣的影印傳真服務,日本超商用自助投幣式,在台灣得先拜託店員「開機」,即使只影印或傳真一張,都得用列印一張A4「收據」去繳費,很不環保。
此外,部分日本超商不只設戶外停車格,還設「拴狗柱」,滿有創意。,