「關西（口尢）咕麵」飄香一甲子，
殺菌機
，第三代接班人林棋翔（右）傳承爺爺林進蘭（左）手藝。 圖／林棋翔提供 分享 facebook 網路熱議美食「關西（口尢）咕麵」，
seo優化
，飄香一甲子，
新社媽祖
，不少人從小學生吃到變阿公阿嬤，
向日廣場
，連海外遊子都特地前來品嘗，
郵購袋
，背後創始人林進蘭堅持用竹簍煮麵傳承至今的好味道，
凍傷
，第三代接班人林棋翔接棒後，
宜蘭美食
，依然在當地說著「他們的故事」。38歲的林棋翔，在廚房用竹簍煮食麵條，接著放入豆芽菜、蔥，起鍋後再淋上油蔥、油膏，一碗「（口尢）咕麵」就大功告成，美味關鍵在「竹簍煮麵」，用竹簍鎖住麵條香味，麵不易爛，再加上油蔥、油膏等調味，就是風靡饕客60年不變的傳統味。「（口尢）咕麵」創始人林進蘭日治時期遠赴南洋作戰，身上有8個彈孔痕跡，返台後從事伐木業、鋪柏油等工作，未婚的他長年寄人籬下維生，最後在親戚建議下，與伯公林進坤、伯婆林劉圓妹，在關西鎮農會前擺攤賣麵，一煮就是數十年載。林淇翔2歲時過戶給外叔公林進蘭，成為祖孫；他小時候每到放學，就會跟著阿公推推車賣麵，阿公招呼客人時，不時還會叮嚀他寫功課，每天就這樣到凌晨兩點才回家，數十年來如一日。「（口尢）咕麵」美名漸開，也有了店鋪，原是林棋翔的叔叔接掌，卻因年紀、身體狀況問題，民國90年由他接下棒子，重新設計店面、包裝，打造當時阿公在農會前賣麵場景，用一個推車、竹簍及一碗麵，繼續在當地訴說「一個簡單的味道」，讓「（口尢）咕麵」在關西鎮飄香。為了不讓阿公的「味道」失傳，林棋翔堅持跟阿公一樣，用竹簍煮麵，並與當時的麵粉業合作，儘管年營業額表現亮眼，友人也多次建議開分店，但為了保留最真實口感、味道，還有那份「回憶」，會繼續在關西鎮，跟大家說「他與阿公的回憶」。，