統一推一條龍 搶麵包金磚 | 產業綜合 | 產經 | 聯合新聞網 買東西RSSApp粉絲團我的新聞udn family搜尋美國大選時尚汽車NBA台灣國際鳴人堂新鮮事部落格全部願景新聞財經時尚汽車NBA國際鳴人堂新鮮事部落格元氣話題讀書吧讀小說知識庫電子報基金房地產影音售票網外貿網買東西有設計有行旅捷客聯合文學聯經出版世界日報App 即時熱門要聞娛樂運動全球社會產經股市健康生活文教評論地方兩岸數位旅遊閱讀雜誌時尚汽車購物 財經焦點 科技產業 金融要聞 稅務法務 產業綜合 商業企管 房市情報 實價登錄 udn / 產經 / 產業綜合相關新聞統一烘焙事業飄香 今年業績增一成秋冬換季 超商攻高價烘焙產品長榮航直飛芝加哥 周三開航中鴻新董座 邱順得呼聲高台肥挺新南向 砸24億擴產經部拓銷印尼 促成32億商機麥拿侖新超跑 降價衝銷量味全瘦身 將有百人優退優離長榮航強化北美線 與華航互別苗頭華航「帝雉」亮相 明年飛歐推動生醫創新╱完善六大構面 打造生態體系生醫創新 聚焦精準醫學全聯改造三部曲 千日讓老店變潮牌統一推一條龍 搶麵包金磚分享分享分享留言列印A-A+2016-10-30 04:40經濟日報 記者李至和／台北報導WhatsApp 統一整合集團旗下資源，
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，強攻麵包金磚市場。 分享 facebook 統一集團強攻麵包金磚市場，
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，整合集團旗下資源包括統一麵粉、統一麵包、自營烘焙麵包通路、家樂福與博客來等，
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，聯手擴大烘焙版圖，
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，搶攻國內一年高達240億元商機。統一集團內部評估，
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，國內每人每年食米量已由過去300到400公斤下降至約220公斤，
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，食麥量則提升至每人每年200公斤左右，
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，未來幾年會出現黃金交叉，
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，台灣將由以米食為主轉為吃麥為重，
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，帶動國內烘焙業持續成長。依經濟部統計，國內烘焙市場產值約240億元，近幾年國內烘焙業朝精緻化發展，市場規模每年以10%到15%速度成長。統一董事長羅智先對烘焙產業更有著高度興趣，他曾多次提到「未來烘焙產業將會很精彩」。因此在年初投產的新竹湖口廠，啟用國內最大吐司生產線，單日吐司產量約3.3萬條，最高產能可達一天4萬條。統一烘焙事業採一條龍布局，從上游供應烘焙油脂的統清與統一麵粉事業部，到中間的統一麵包是國內最大機製袋裝麵包供應商，下游則有烘焙麵包零售通路，一手全包烘焙供應鏈。羅智先認為，統一麵包專注發展機製袋裝的國民麵包，統一在烘焙產業雖是龍頭，過去仍投入太少，羅智先希望未來會有更精彩發展，甚至可能將台灣經驗放到大陸，布局大陸烘焙市場。下游則有自營烘焙通路包括「昂舒巴黎」與「Semeur」兩個品牌，前者由羅智先親自操盤，專注發展中高價位歐式麵包，「Semeur」則由聖納多堡轉型，以平價麵包取勝。在羅智先的規劃中，昂舒巴黎是歐式烘焙麵包專賣店，目前僅開一家店測試，透過單店營運貼近消費者需求，有助統一發展整體麵包市場；Semeur則是甜鹹麵包並列的大眾化通路。Semeur今年持續調整體質，品牌已完成轉型工作，調整烘焙產品結構，目前僅有六家店，希望能透過瘦身、改善營運基本面，今年力拚由虧轉盈。為帶動烘焙熱潮，掌握國人食麥商機，由統一企業、統清共同舉辦的UniBread烘焙王麵包爭霸賽冠軍昨（29）日出爐，並展開為期兩天的麵包生活節，UniBread烘焙王麵包爭霸賽今年主題為「For Her 為她烘焙」，冠軍由一之軒的張世彬拿下，獲得50萬元獎金。 圖／經濟日報提供 分享 facebook，