義廚團上菜 啟智孩子喜吃辦桌

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,在院內大擺30桌筵席,

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,端出道地客家風味餐,

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,讓心智障礙孩子和家長體驗「上館子」的滋味,

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,感受社會溫暖。台灣客家美食交流協會愛心義廚團昨一早就到德安啟智教養院義煮,

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,院友和家長開心吃辦桌,

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,透過飲食傳承客家文化固然重要,

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,會內因此成立愛心義廚團按季出動義煮,過去多集中在北部家扶或孤兒院等孩童機構,昨首次南下關懷心智障礙社福團體。「圍圓圓,吃飽飽,好有趣!」德安院生在社工師協助下開心入座,家長也難掩興奮神情,張姓家長說,身心障礙孩子外出用餐較不受控,怕影響其他顧客,也易遭異樣眼光看待,能帶著他們吃辦桌,實現許多孩子夢想。台灣客家美食交流協會愛心義廚團昨一早就到德安啟智教養院義煮,當地有婆婆媽媽知道後,特地送食材贊助。 記者賴香珊/攝影 分享 facebook 愛心義廚團長許志明提到,團內廚師和志工來自國內各地,都是自發性到場幫忙義煮,材料多是民眾捐贈,依募得食材安排菜單,當然也得符合好咀嚼或沒骨頭的料理,且少不了最具客家風味的梅干扣肉、米糕等。台灣客家美食交流協會愛心義廚團昨一早就到德安啟智教養院義煮(圖),當地有婆婆媽媽知道後,特地送食材贊助,院友和家長開心吃辦桌,體驗「上館子」的用餐經驗。 記者賴香珊/攝影 分享 facebook 掌廚經驗逾30年的空廚師傅許建昌則說,認同義煮為善理念而投入義廚團,用當季和在地食材烹煮,要讓受助的弱勢民眾吃得新鮮健康,未來會繼續延續義煮行動,也希望藉此吸引中南部志同道合的廚師,拓展公益版圖。,

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