圓山飯店20日與上海王寶和大酒店簽約合作，
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，將推出台灣美食節。蔣宋美齡最愛的圓山飯店紅豆鬆糕，
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，3月將登陸上海。 記者戴瑞芬／攝影 分享 facebook twitter pinterest 蔣夫人（蔣宋美齡）最愛的圓山飯店紅豆鬆糕，
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，3月將登陸上海。台北圓山飯店20日與上海王寶和大酒店簽約合作，
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，包括螺肉蒜、烏魚子、金瓜米粉等道地的台灣味，
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，將於3月23至27日出現在王寶和大酒店的台灣美食節，
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，挑動上海饕客味蕾。圓山飯店總經理蔣祖雄20日與上海王寶和大酒店總經理張國生簽署戰略合作，
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，王寶和大酒店以「蟹宴」聞名，還列入上海非物質文化遺產，這次選擇與圓山飯店合作，在該酒店推出台灣美食節。蔣祖雄說，圓山飯店以前只接待國家重要外賓、政要，不對外營業，因此蒙上神秘面紗；但隨著時代變遷，兩岸開放，御廚美食已經走入民間，也融和道地、正宗的台灣味。即將登陸上海，進行美食交流的圓山菜單，包括蔣夫人的最愛的紅豆鬆糕，代表的是江浙菜的風雅；另外台灣菜系中，出名的螺肉蒜，也特地從台灣進口筍片、螺肉、干絲魷魚、蒜苗等食材；還有新竹的金瓜米粉、東港烏魚子以及台灣家家戶互都愛吃的菜脯蛋。由於王寶和大酒店第三代傳人王浩，去年10月就帶隊到圓山推出上海有名的蟹宴，當時讓台灣饕客對淮揚菜、蟹菜創新印象深刻。當時雙方就一拍即合，要讓兩岸的中華美食和文化能交流合作，互相學習借鑒、推動傳統美食再創新。王寶和大酒店總經理張國生特別強調，將與圓山長期交流合作，傳承中華餐飲文化。圓山台灣美食節已在上海饕客圈位演先轟動，包括單點預定、桌菜訂席，詢問度都相當高，上海人愛美食「不怕消費高」，只希望品嘗正宗、道地的台灣風味。，