「飲食文化越深刻的地方，
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，越熱愛蔬果。」作家焦桐年輕時無肉不歡，
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，一餐可暴食數十隻螃蟹，
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，中年後卻漸漸愛上蔬果。六十歲生日前夕，
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，發表新書「蔬果歲時記」，
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，描寫台灣六十種蔬果。新書發表會昨天在點水樓舉行，
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，近百位藝文界朋友見證焦桐從肉食主義者「從良」。點水樓與飲食品牌「在欉紅」攜手，
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，配合書中提及的台灣蔬果，推出梅汁番茄、塔香半天花、九層塔小籠包、薺菜鍋餅、香芒蝦球、金沙綠竹筍等創意菜。蔬果也見證焦桐的愛情。他透露，年輕時妻子見他「酒肉面孔委實可憎」，每天早晨用大黃瓜、苦瓜、青蘋果等五種蔬果打汁，命焦桐出門前喝下。如今妻子已逝，象徵妻子深情的那杯蔬果汁，清甜滋味一直留在焦桐心中。「後中年的愛情，像檸檬。」焦桐表示，日本詩人高村光太郎曾作「檸檬哀歌」哀悼亡妻。其妻生前愛吃檸檬，詩中寫她在病榻上猶等待檸檬，檸檬的滋味「咬下去芳香四溢，帶著輕淡的哀傷。」「蔬果清淡，卻是鍛鍊味覺的最好方式。」焦桐感慨，台灣孩子被油炸食物弄壞了味蕾。某次焦桐到新加坡演講，同行的一位台灣輕小說作家告訴當地媒體，最喜愛的台灣食物是「雞排」，讓焦桐搖頭。「吃菜比起吃肉，是更高明的學問。」焦桐指出，人的味覺經驗在六歲前形塑。如果台灣孩子從小便懂得品味蔬果的原味，就不會被用大量雞粉和味精掩蓋原味的油炸食物蒙蔽感官，失去進行精緻的味覺之旅的能力。他希望藉由這本書，喚起台灣重視蔬果，「這本書將是我進行食育教育的起點。」，