新北市教育局昨天在新店區私立開明高職舉辦102學年度國中技藝競賽最終日賽程，
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，烹飪項目以「滷蛋學問大」為主題，
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，23名國中生擔任小廚師分組競賽，
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，競爭相當激烈。
教育局長林騰蛟到場為選手們加油打氣，
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，並戴上廚師帽，
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，穿起圍裙，
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，現場烹煮醃製滷蛋。平常很少下廚的他，
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，顯得有點手忙腳亂，
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，終於成功滷出一鍋滷蛋。他笑說，
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，「做滷蛋看似簡單，其實也有很多學問」。
他表示，滷蛋製程中可以發現學生對每一樣食材、每一個動作的重視，藉此可以觸發學生在學習技藝教育時的感動，看到學生對技藝教育的熱情與堅持，他勉勵參賽選手們，選技職，好好讀，一定會有前途。
教育局表示，家政職群技藝競賽烹飪項目的選手共有23位，來自12所國中，烹飪主題是滷蛋，競賽時間為30分鐘，每人只能挑選6顆雞蛋。
評審表示，生蛋在水煮過程，要掌握火候與時間，適時攪拌，使每顆蛋都能受熱均勻，再以醬油、糖、鹽、八角、桂皮、香油等6項調味料進行滷汁調味，調味料的比例，決定滷蛋的味道和顏色，是競賽評分重點。
教育局表示，競賽成績將於25日公布在新北市國中技藝競賽及職業試探育樂營資訊系統網站：http://203.72.44.243/indexta.asp。，