美外食急凍 餐飲業拉警報

美國過去三個月餐廳來客數幾乎已完全停止成長,

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,只能看緊自己荷包。 美聯社 分享 facebook 美國過去三個月餐廳來客數幾乎已完全停止成長,

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,只能看緊自己荷包。據市調公司NPD集團調查,

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,美國速食餐廳來客數從去年9月起每季僅成長2%,

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,但今年3到5月成長率更降到零。NPD分析師里格斯說:「速食業的成長停滯,

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,代表餐飲業亮起紅燈,

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,因為這是最主要的成長區域,且占餐飲業的80%。」餐飲業是最快因消費者覺得手頭充裕而受惠的行業,但近期的經濟指標顯然讓人們暫停外食。美國5月就業成長率減緩,油價也開始再度攀升。如今再加上英國脫歐,分析師說,美國金融市場只要有任何亂流,都可能讓情況惡化。連向來是餐飲業亮點的休閒快餐(fast casual),上個月來客數也出現2004年以來首度下滑。即使扣除墨西哥燒烤連鎖餐廳Chipotle的數據,5月整體來客數仍減少1%。57歲剛退休的馬汀說,她已把過去每周好幾次的外食減至每月最多兩次,總統大選的不確定性讓她更注意自己的花費。馬汀說:「雖然我退得早,還沒到領社會保險的年紀,但我和朋友都擔心福利到時是否會變。」William Blair分析師柴克菲亞說:「未來數月消費者可能會充滿焦慮,從7月各黨全國大會、8月奧運,到秋季總統辯論。因此,今年夏天餐飲業的情勢不意外會繼續波動,而且可能延續到秋季。」但也有一些指標暗示消費者對未來充滿信心,例如美國人比以往借入更多貸款,這代表人們比較不太考慮花費多寡。這也讓許多餐飲業執行長摸不著頭緒。溫蒂漢堡執行長潘尼格(Todd Penegor)日前說:「消費者目前依然很小心,但很難說是什麼事情讓他們如此謹慎。」美國自炊與外食費用增幅 圖/經濟日報提供 分享 facebook,

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