餐飲業拚「座位經濟學」 翻轉獲利 | 產業綜合 | 產經 | 聯合新聞網 親愛的網友：為確保您享有最佳的瀏覽體驗，
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，餐飲業更要拚座位經濟學，
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，用最小坪數衝出最大業績。王品「酷必Cook Beef」首店空間只有30坪，
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，座位相連，
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，營造歡樂休閒感，
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，有機會每月衝出200至300萬元營業額。瓦城大心麵食同樣走小店鋪類型，
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，且無街邊店，
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，皆以百貨商場為主。王品新餐飲品牌「酷必Cook Beef」首間店採小坪數策略，約30坪，只能夠容納約30位客人，和王品其他品牌動輒都要大坪數不同。酷必Cook Beef表示，店內座位以「肉吧」為概念，類似吧台的設計，希望帶給客人隨性的感覺。另外，店內中間座位皆放大桌子，也和一般餐廳都是一桌一桌隔開不同。，