台南後壁台一省道上的「賴ㄚ夷碳燒啤酒豬腳」，
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，用炭火及狗母窩煮出古早味。記者修瑞瑩／攝影 分享 facebook twitter pinterest 台南後壁台一省道旁「賴ㄚ夷碳燒啤酒豬腳」遠近馳名，
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，甚至有對岸客人專程來吃，
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，除了東西好吃，
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，老闆賴秀切彈吉他、打竹板的熱情接待，
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，讓客人感覺好像在家一樣親切。台南後壁台一省道上的「賴ㄚ夷碳燒啤酒豬腳」，賣的牛肉麵讓人吃過難忘。記者修瑞瑩／攝影 分享 facebook twitter pinterest 賴秀切的店裡，招牌菜碳燒啤酒豬腳Q軟滑嫩，吃起來有炭香古早味，只要一點湯汁加上一塊豬腳，就能吃下一大碗白飯。她的拿手菜還有紅燒牛肉麵，牛肉軟爛不柴，一樣香滑順口，讓人吃了還想再吃。六十三歲的賴秀切不僅是小吃店老闆，也是社區裡的名人，大小活動都能看到她登台主持，老人家最愛聽她敲竹板說台語俗諺。但歡樂的背後，其實有段坎坷故事。賴秀切從小是大家庭裡的么女，備受寵愛，但婚後卻是傳統家族裡的長媳，要照顧家人、公婆，又要開小吃店賺錢，長期的壓力讓她四十多歲時有了嚴重憂鬱症，但家人無法體諒。台南後壁台一省道上的「賴ㄚ夷碳燒啤酒豬腳」，招牌啤酒豬腳有濃濃古早味。記者修瑞瑩／攝影 分享 facebook twitter pinterest 十年前她決定離開台南的夫家，在娘家嘉義民雄開小吃店，因為從來沒有自立過，一度對自己完全沒信心；還好生性活潑又用功，不僅自己研發的餐點受歡迎，也結交許多好朋友。小吃店一年前搬到後壁，老客人跟著聞香而來，只要有空，賴秀切就拿出樂器與客人同樂，她常以自己的例子與朋友分享，「本來要去死的我都走過來了，你一定也行」。賴秀切說，在與社區互動過程中，與許多老人家相處，覺得就像自己的父母，她努力學習俗諺編成數來寶，搭配自學的傳統竹板、壺蘆笛及吉他等樂器，為老人家解憂。後來有人找她擔任活動主持人，負責炒熱現場，她都義務幫忙，目前嘉義地區的行動醫療都能看到她的身影。雖然常因為要四處當志工，忙到沒時間賺錢，但賴秀切說，「人生就是要創造自己被利用的價值」，幫助別人、見證自己的價值，再忙也甘願。，