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，王品董事長戴勝益終於出面，
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，為王品集團四個品牌使用黑心油品提出說明；不過，
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，戴勝益無視外界千呼萬喚，
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，仍拖了近兩周，
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，錯失了第一時間致歉與處理的黃金時間。而且消費者最後等到的王品退費機制，
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，不僅受理期限短，
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，公司將賠償降到最低的意圖更是明顯；令人不禁感嘆，平常夸夸其言的大集團面對商譽危機，手法與誠意，竟比不上一家小餅店。
戴勝益是媒體寵兒，集團在台13個餐飲品牌不曾在媒體廣告宣傳，但憑藉戴勝益的高人氣、好口才，擅長製造話題與形象包裝，王品在媒體的曝光度從未少過，還名列畢業生最想進的夢想企業。
此次王品旗下餐飲使用問題油品連環爆，但戴勝益十幾天不見人影，對個人及品牌形象傷害不斷擴大；從王品兩周以來股價跌跌不休、頻創掛牌以來新低，可見市場對此事件爆發，公司處理方式不夠明快，已產生連鎖的負面效應。
黑心油風暴上到五星飯店、下到小吃攤、糕餅店，受害餐飲業者不計其數，但王品集團恐怕是應變能力最差的業者，接連的作法被指龜縮、毫無誠意，讓戴勝益多年精心打造的品牌形象面臨最大危機。外界十分驚訝，戴勝益這位媒體寵兒，面對集團食安危機處理的作法，竟如此小器？不僅無法化危機為轉機，還釀成更深的負面觀感。
王品此次提出的賠償方案，比起9月旗下品牌「曼咖啡」染餿時，以套餐做全額退費更加嚴苛。四家品牌退品項不退套餐的做法，以及15天辦理退費的機制，都引來抱怨，逼得戴勝益昨天將退費時間延長到11月底。
由此可見，當談到關乎利益的賠償問題，即便是向來以客為尊的王品集團，還是恢復商人本色，斤斤計較。在品牌形象與營業利益天平的兩端，戴勝益掌舵的大型連鎖餐飲王牌，算盤的確要好好打一打。，