消保團體：米粉含米量 至少應超過1／3 | 生活新聞 | 生活 | 聯合新聞網 第53屆金馬完整得獎名單 19:21買東西RSSApp粉絲團我的新聞udn family搜尋時尚汽車NBA台灣遊戲國際鳴人堂新鮮事部落格全部願景新聞財經時尚汽車NBA遊戲國際鳴人堂新鮮事部落格元氣話題讀書吧讀小說知識庫電子報基金房地產影音售票網外貿網買東西有設計有行旅捷客聯合文學聯經出版世界日報App 即時熱門要聞娛樂運動全球社會產經股市健康生活文教評論地方兩岸數位旅遊閱讀雜誌時尚汽車購物 生活新聞 星座運勢 家庭與婦女 動物星球 職場觀測 流行消費 發燒車訊 時尚美妝 年終購物季 最IN話題 讚‧好物 第53屆金馬完整得獎名單 19:21udn / 生活 / 生活新聞相關新聞錯誤設計！全台奪命號誌 小心在你身邊長庚機器手臂賽 70醫師比巧手28日零時起 油價恐漲0.7元20公里免費未定案 國道橫向仍傾向不收費新聞眼／都市建設 文明藏在細節裡要快不要命？ 錯開快慢車號誌 民怨停等久轉彎車肇禍 號誌、標線是幫凶北捷、雙北公車 下月起可用有錢卡眼屎多？你可能有7問題紅蘿蔔、地瓜…鮮艷蔬果防失智隱形眼鏡戴太久 有失明危險含米量5% 能叫「米」粉嗎？含米量多少可叫米粉？ 新竹米粉公會提出這個數字彌補興航停業缺口 華信接手花蓮航線今開放訂票【謠言拆解】柿子和優酪乳一起食用會有劇毒嗎？防詐領！ 健保將取消境外門診核退克麗緹娜的碧璽專利配方 席捲全台屈臣氏中年失業不怕 北市就服處牽線創第二春全台紫爆噩夢 增中風、失智風險無雙牛肉 這是遲來了可能嚐不到的美味來場「Hello Kitty Go Around!! 歡樂嘉年華」收服女友的心！小熊維尼「友‧你真好」特展中正紀念堂開展消保團體：米粉含米量 至少應超過1／3分享分享分享留言列印A-A+2016-11-26 13:13聯合晚報 記者彭宣雅／台北報導WhatsApp 新竹米粉公會向政府提出5%含米量，
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，就能叫做米粉，
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，民間消保團體表示，
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，主成分米至少要超過所有成分的三分之一，
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，才能叫米粉。有業者私下指出，
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，若米粉含米量僅5%，
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，乾脆別標了。董氏基金會營養組主任許惠玉表示，米粉業者至少必須要本質相符，米含量不能低到沒有。若是業者宣稱的米粉，修飾澱粉或玉米澱粉大於米，主成分就是修飾澱粉或玉米澱粉，不是米，這樣怎能叫米粉。許惠玉表示，業者推說純米米粉的口感軟爛，實情是因為純米米粉成本價格高，業者才主張含米量不用那麼高。現在的孩子大多沒有吃過純米米粉，口感是可以培養、消費者烹調方式，也可以調整改變。董氏：應委託第三方普查許惠玉說，米粉含量應該多少，不是米粉公會說了算，應該委託公正的第三方進行普查，才具代表性，確認消費者是否能接受含米量5%的米粉。許惠玉表示，米本來應該是最容易消化吸收的，但現在的米粉業者，大多並非遵循100多年前的古法製作。她86歲的父親吃過古早的米粉，因是米製，很容易消化。現在的米粉不易消化，因多是玉米澱粉。中華穀類食品工業技術研究所研究發展組組長蘇梅英表示，從檢驗角度看，5%的澱粉內，含有微量的蛋白質存在，有加米或沒加米檢驗不出來。她指出，自從政府要求業者標示清楚後，榖研所已輔導8家業者製作純米米粉，品質與口感不錯，消費者接受度也高。一名業界人士透露，純米米粉和玉米澱粉米粉的單價，可差到三倍至四倍，新竹米粉業者僅占全台四分之一，能否代表其他米粉業者不得而知。，