雪梨的Quay是澳洲著名的三帽餐廳，
硬殼行李箱
，這是Quay最出名的甜點「雪蛋」（Snow Egg）。 圖／Liz提供 分享 facebook 在網路上搜尋Good Food Guide，
借貸平台
，你會得到好幾種結果。有英國的，
電動車二行程汰舊
，有澳洲的，
保濕面膜推薦
，澳洲的還鬧雙胞。到底Good Food Guide有幾個版本？以下我要介紹的Good Food Guide，
台北一日遊
，來自澳洲，
台中長期照顧中心
，而且會給餐廳戴高帽，
生物生長因子面膜
，頭頂三帽等於手摘三星一樣至高光榮。不妨就把此Good Food Guide當作澳洲的米其林指南。 此一Good Food Guide的幕後推手是澳洲與紐西蘭的巨頭傳媒公司Fairfax Media，
台中南區老人安養院推薦
，還有一段整併的故事：Fairfax Media旗下有幾個地區性大報如墨爾本的The Age、雪梨的The Sydney Morning Herald、布里斯本的Brisbane Times，
滋潤型面膜
，Good Food Guide最早由The Age成立（1979年），The Sydney Morning Herald後來跟進（1984年），Brisbane Times晚近才加入（2012年），因此Good Food Guide原本只涵蓋澳洲部分地區。Fairfax Media去年宣布整併Good Food Guide，並擴大編制為全國性餐飲指南，單一版本統一發售。2018年版的Good Food Guide去年十月問世，收錄全澳洲超過500間餐廳。但不是每間餐廳都能戴上榮譽高帽。Good Food Guide的評分機制很像法國的Gault&Millau，匿名評審為餐廳打分數，再依據分數派帽子，滿分為20分，其中10分給料理，5分給服務，3分給氣氛，2分給驚艷元素。餐廳至少要得到15分才會被授與高帽，15分有一帽，16分至17分有二帽，18分至20分有三帽。目前全澳洲只有6間三帽餐廳，其中赫赫有名者如雪梨的Quay、墨爾本近郊的Attica、位於鄉間的Brae都曾經或現正登上世界五十最佳餐廳，Brae去年還有來台北的RAW客座呢。如同米其林之星光閃爍，餐廳只要獲得一頂Good Food Guide高帽，就能從醜小鴨變天鵝，已經生意很好的餐廳硬生生從普通忙變成超級忙。今年獲得年度廚師獎的Dan Puskas接受專訪時表示，當他的雪梨餐廳Sixpenny在2016年從一帽晉升到二帽時，電話被打爆了，訂位狀況從二周內客滿變成三個月內客滿。到澳洲覓食可參考高帽，不過有高帽的餐飲指南可不只一份。Australian Good Food & Travel Guide（簡稱為「AGFG」）同樣為餐廳打上最高20分的分數，餐廳只要獲得12分就能戴上高帽，稱為「12 Chef Hat」，以此類推，19分的餐廳獲得「19 Chef Hat」，與前述一帽、二帽、三帽有所不同。這又是什麼指南？AGFG在1977年成立，原始概念就是參考米其林與Gault&Millau，似乎是與Fairfax Media旗下的Good Food Guide平行發展的指南，影響力則不及Good Food Guide。英國也有Good Food Guide。相較於上述指南，英國The Good Food Guide歷史最悠久，1949年一位受不了戰後英國飲食的老饕Raymond Postage成立了The Good Food Club，招募有志之士匿名探訪餐廳並回報結果，1951年集結而成第一版The Good Food Guide。2013年英國連鎖超市Waitrose收購The Good Food Guide，為全英國超過1200間餐廳做評鑑，打上1至10分的分數並據此排名，2018年的英國第一餐廳是米其林二星的Restaurant Nathan Outlaw。，