食品衛生問題最近又受重視，
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，衛生單位需把關食品、油品、藥品和化妝保養品等安全，
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，但衛生單位查緝時，
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，卻常吃閉門羹或被趕，
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，如今有森林警察、河川警察、環保警察和保護智慧財產權警察等專業警察，
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，卻無衛生警察，讓衛生單位查緝偽劣藥和不法食品過程困難重重。
民國97年起，政府宣誓查緝地下電台和取締偽劣藥決心，衛生單位開始找警方協助，查緝偽劣藥成績大增，但警力有限，警政署未將這類任務列為重點，因此警政單位，協助衛生單位查緝食品和藥品案件意願不高，衛生單位和警政單位都希望，盡速成立專責衛生警察，才能解決越來越多的食品和藥品把關工作。
台中警方曾協助衛生局查緝藥局賣偽劣藥案，業者不滿向民意代表告狀，民代跑到衛生局大罵，官員排排站不敢吭聲，衛生局查緝員也曾獨自查緝食品和藥品案時，被業者趕走。
台中市僅38個稽查員，人力不足，稽查員又是女多於男，除一般定期抽檢案例外，還有一組機動人力，負責處理檢舉案件，稽查員透露，內部會將案件分類，較危險與困難的，如查偽藥、密醫等，一定要兩人一組、結伴查緝，人力更吃緊。
稽查人員查緝範圍包山包海，遇上業者「大小聲」是常有的事，曾有一次查緝美國牛肉時，女性稽查員進到餐廳廚房，只見廚師們手拿菜刀正在備料，見衛生局人員查訪，當然沒好臉色對待，手裡拿著菜刀，邊揮舞邊罵，抱怨衛生局查緝妨礙工作，稽查員委屈地說「雖知道對方沒惡意，但心裡還是怕怕的。」
衛生局食藥科科長陳淑惠說，台中市今年幾件大型食安問題，如皇冠印刷廠以甲苯擦拭成品案，及福懋油品摻偽事件，衛生局人員儘管已出示檢舉影片、檢驗報告，但不論怎麼追問，業者就是不肯吐實，但警方人員、檢察官一到場，就「什麼都說了」，顯見要保護食品安全，真的需要專責、有警察權的人來執法，才會更有效率。
稽查人員說，常常上門查緝，業者連開門都不願意，雙方只能在門口僵持不下，但警察來了就不同，「識別證一亮，門就開了。」
除可考慮成立專責衛生警察，稽查人員也建議，可仿效「隨扈」制度，以借調方式，讓警察能專職與衛生局配合辦案，在查緝食安問題上，會有更大幫助。，