鵝夫人、老乾杯上海米其林摘星 美食家：標準似降低 | 流行消費 | 生活 | 聯合新聞網 買東西有設計 奧運NBA追星元氣網鳴人堂國際基金房地產讀書吧讀小說汽車時尚▼鳴人堂國際基金房地產讀書吧讀小說汽車時尚話題願景財經外貿網新鮮事部落格行旅捷客知識庫電子報售票網影音有元氣 RSS App 粉絲團 我的新聞 udn family 願景財經基金外貿網健康汽車時尚NBA台灣追星部落格行旅捷客讀書吧讀小說房地產知識庫電子報售票網買東西有設計影音有元氣 熱門：國民黨恐倒店?新颱襲台？徐若瑄 首頁 即時 要聞 娛樂 運動 全球 社會 產經 股市 健康 生活 文教 評論 地方 兩岸 數位 旅遊 閱讀 雜誌 購物
首頁 即時 熱門 要聞 娛樂 運動 全球 社會 產經 股市 健康 生活 文教 評論 地方 兩岸 數位 旅遊 閱讀 雜誌 時尚 汽車 購物
生活新聞 星座運勢 家庭與婦女 動物星球 職場觀測 流行消費 時尚美妝 發燒車訊 極速指紋機上市 年終購物季 讚‧好物 最IN話題 udn / 生活 / 流行消費相關新聞討好千禧世代 精品「即看即買」 百貨「體驗」誘客百貨出招 救服飾慘業女人錢最好賺？頂級鑽表向貴婦招手倫敦時尚周 外籍兵團創意壓軸必搶！百貨周年慶9大彩妝特惠組就是…韓妞都瘋這個！客製化妳的「專屬香氛」米蘭時裝周太遙遠？來好鄰居風格時裝展看新秀逾1千5百萬 柏萊士陀飛輪腕表來台紐約潮包STATE登台 戴佩妮、蔡依珊力挺日韓賞楓 9月29日開始變色量販進口水果標籤藏玄機 基改露端倪贊助古蹟修復 積家推紀念表DAMIANI太魅惑 林可彤樂與蛇共舞國內運動人口激增 這兩種商品竄出新商機凱特摩絲的夾克也太帥了！要飛去紐約買一件嗎？蔡依林示範 穿得一身黑就靠亮眼鞋肯爺騙人！YEEZY潮鞋V2沒降價 還更貴居家風尚大獎 台灣品牌JIA Inc風光拿下兩金獎主播鄭凱云+國宴主廚雷議宗 養生大補帖原來是這款看好希拉蕊當選 時尚廣告打「女權」牌池昌旭一直說「愛死」 到底要愛死誰？機能性後背包好紅！秋季造型搭配必備卡地亞101新店開幕 鳳小岳擁5女占台「鬼鬼」吳映潔出門愛素顏 最怕的只有…RED Valentino旗艦店 玩鉤織街頭藝術BURBERRY好炫 昨天秀上看 今天店上賣H&M廣告 女人坐沒坐相 是為了做自己？比功能更比顏值 秋季家電展現最美角度章子怡Hold住訂製服 把老氣變霸氣相當於全台灣人口都在看她穿啥 Gigi炫背新包擬人設計 時尚包款「表情」好多鵝夫人、老乾杯上海米其林摘星 美食家：標準似降低分享分享分享留言列印A-A+2016-09-21 21:35 聯合報 記者魏妤庭╱即時報導 乾杯集團「老乾杯」是首間摘下米其林星星的燒肉店。圖／乾杯提供 分享 facebook 受到許多饕客推崇的「米其林指南」，
大里美睫教學
，這次前進上海，
咖啡禮盒
，預計九月二十二日正式對外出版「米其林指南上海」，
COCO
，同步公布二十六家摘星餐廳，
網站架設
，其中，
椰子水
，來自台灣的王品集團旗下「鵝夫人」、乾杯集團旗下「老乾杯」皆拿下一星榮耀。不過，
幫助減肥
，台灣美食家卻認為，
美國精品咖啡
，此次出版的米其林指南，對美食的標準似乎降低許多，有不少餐廳其實料理未達到該星等應有的水準，衛生、服務恐怕才是能摘星主因。繼「米其林指南新加坡」七月出版後，米其林再度推出「米其林指南上海」，也是米其林首度前進上海。此次有一百二十家餐廳上榜，其中有二十六家摘下星星，但僅有中餐廳唐閣奪得三星，另外，王品集團旗下「鵝夫人」以及乾杯集團旗下「老乾杯」，雙雙榮獲米其林一星。不過，此次「米其林指南上海」也引發台灣美食界熱議，有些美食家認為，此次判斷星等餐廳的標準似乎有問題，若真要說起來，有不少摘下星等的餐廳製作的料理距離應該達到的標準，仍有一段漫長的路要走。然而，米其林指南並非「純美食」書籍，而是一本提供遊客參考的指南書。因此，美食評論家徐仲認為，米其林評審以歐洲人為主，除了衛生、服務外，裝潢、餐具、餐盤也是重點，菜色反倒是其次。就如同當初「米其林指南香港」剛公布那年，也是多由飯店拿下，過了三到四年左右才標準上修，漸漸有其他餐廳入選。他說，「畢竟評審也需要時間熟悉當地。」此外，徐仲也提到，此次被評為一星的兩家台灣集團的餐廳「有點妙」，因為比較是走SOP式管理，故在服務、衛生上有一定水準，「得了一星是事實，也是好事。」。至於「米其林指南上海」公布後對當地餐飲影響程度，美食評論家何宣瑩認為，影響較大的應是遊客，因為遊客大多會參考米其林指南，如此也對整體市場有幫助。但這些餐廳畢竟不是當地人會去吃的餐廳，因此對當地其他業者的影響將會是在整潔、衛生等方面較大。王品集團旗下鵝夫人於去年在上海開幕。圖／王品提供 分享 facebook 乾杯集團的老乾杯摘下米其林一星。圖／乾杯提供 分享 facebook 王品集團旗下鵝夫人獲選米其林一星。圖／王品提供 分享 facebook，