大陸茶飲市場競爭激烈,
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,從一顆檸檬茶霸王杯、楊枝甘露後,
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,芝士奶蓋茶已經失寵,
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,「髒髒茶」新晉成網紅。而這款茶飲紅回台灣,
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,就是「排隊兩小時也要買到手」的黑糖珍珠鮮奶。其實,
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,「髒髒茶」的創意還是台灣茶飲品牌「一芳」員工的無心插柳,
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,因為「髒髒包」成網紅,
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,一芳門店突發奇想,有「髒髒包」就有「髒髒茶」,於是把台灣黑糖加入做成珍珠粉圓,再用台灣品牌純鮮乳調配,其實黑糖珍珠鮮奶就是原來台灣珍珠奶茶的進化版。 「髒髒茶」從大陸紅回台灣,「一芳」始料未及,不過也在意料之中,上海消費者,尤其「90」後消費主力,強烈追求新鮮的味道和創意。除了台灣之外,集團還把研發中心設在上海的中國區總部,雖然兩岸消費有差異性,但能激盪新的創意火花,現在最流行的「打卡」茶飲黑糖珍珠鮮奶和小丸子茶,就是兩岸消費交流的產物。「一芳」品牌經營的上海墨印餐飲中國事業處總經理黃盈智指出, 大陸的茶飲市場,消費者要求已經愈來愈高值化,一旦混充劣質的茶葉,由於消費者對茶香的感知能力已經強於茶味,無法用增加茶湯的甜度來緩解。也因此手搖茶飲必須一杯杯客製化,顆粒茶採用煮茶,調味茶包則用萃茶,原葉茶必須進行泡茶,泡完就丢垃圾桶,才能持續茶味的清香餘韻。,