圖／劉秀芳提供 分享 facebook 我不喜歡外食，
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，因為不知道餐館用了什麼油，
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，加了什麼調味料，
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，或廚師在烹煮過程中，
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，是否有不衛生的習慣，
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，這種種考量，讓我對外食卻步。唯獨吃火鍋例外，尤其吃到飽的火鍋店，讓我樂此不疲。因為火鍋是自己夾自己煮，至於洗得乾不乾淨，我想煮熟了，別喝火鍋湯，應該沒什麼大礙。當然最重要的是火鍋店食材豐富，遠多於自己在家所備的量與種類，愛吃菜的我，得到大大的滿足。面對火鍋店琳瑯滿目的食材，我只有一個原則：只吃食物的原形，不被其他五顏六色的火鍋料吸引。我只會夾菜、肉和海鮮，也不用沾醬，就吃食物原有的味道。蛋餃、魚餃、花枝漿、蝦仁漿、貢丸、魚丸、蟳味棒，不會出現在我的鍋中。我的火鍋只煮原形食物，即便孩子們說什麼餃好吃，我也不為所動。很多人到吃到飽的店都吃得很撐，體重爆增，但是我的健康吃，不僅不會吃到撐，體重也不會增加，又可以吃進不同的食材，攝取不同營養素，真可以說一舉數得！火鍋是很健康的烹調方式，不用油，也沒有高溫，只不過要吃得對，不用過多沾醬，以及過多的加工食品，吃火鍋很健康呢！，