台灣包裝飲料產值上百億元，
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，白金（麵包）商機也不容小覷，
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，更是超商近年商品重點之一，
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，像是7-ELEVEN去年賣出超過2億個麵包及三明治，
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，全家今年4月更做出連「邊」都好吃的白土司，
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，不但網路鄉民好評，
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，銷售更成長約三成。全家表示，
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，今年4月推出「匠土司」，
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，成功關鍵在於，以前烘焙以日本專家指導為主，這次則特別做消費與鄉民喜好研究，發現土司「邊」是關鍵。 全家分析，日本人吃土司的情境，是烤後抹奶油和果醬等，因烤後才會好吃，所以偏好鬆軟、有彈性的口感；台灣人則偏好打開就吃的白土司，不烤、不抹醬，偏好有嚼勁、有手撕的牽絲感，而一般土司都偏乾，也因此「邊」都不吃，成為理所當然。所以本次全家在產品開發配方，放棄日本專家熟悉的口感，改聽鄉民聲音，日本專家只做技術指導；產品包裝設計和產品命名也和過去不同，此次由永豐餘引薦幫他們設計有機產品包裝的「IF OFFICE馮宇公司」所設計。7-ELEVEN則表示，麵包業績每年以2%至3%穩健成長，去年賣出超過2億個麵包及三明治。7-ELEVEN烘焙結構則涵蓋袋裝麵包、現烤直送麵包、三明治、Mister Donut店中店等。為了搶龐大白金商機，7-ELEVEN也在今年4月中推出台式、日式、丹麥及義大利口味等「金磚四國」代表性麵包新品，搭配烘焙複合概念店，可望帶動相關業績成長一至兩成。，