養殖業者李耀門在苗栗縣苑裡漁港附近海埔地闢設3公頃養殖場飼養文蛤，
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，每天巡守水池確保水質清徹、潔淨，
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，採收文蛤後水池供親朋好友「摸蛤仔兼洗褲」，
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，文蛤粒粒厚實、飽滿，
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，嘗起來鮮美可口。李耀門是澎湖人，
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，4年前在苑裡漁港附近開設阿門水產養殖場，他說，占地3公頃的魚塭放養文蛤苗後，需定期加入米糠、攪碎的下雜魚，並置入適量的文蛤粉飼料，讓文蛤過濾吸收池水的營養成分，添加飼料的池水如何保持水質潔淨很重要，如太混濁容易孳生藻菌類影響文蛤成長，甚至缺氧而暴斃。李耀門堅持不在水池添加消毒水等藥劑，為活化水質在池內放養草蝦、虱目魚吃食藻菌類，魚塭旁雜草也不能噴灑除草劑，人工除草耗時，他改在魚塭旁放養羊群吃食雜草。文蛤養殖池水質為海水、淡水各半，水質監控攸關養殖品質，李耀門的文蛤又大又肥美，15顆文蛤重達1台斤，1公頃魚塭可採收近2000台斤，因池水水質長保潔淨，採收後仍留有漏網文蛤供親朋好友下池體驗「摸蛤兼洗褲」的樂趣。他的親朋好友有空到魚塭捲起褲管下水「摸蛤仔」，赤腳踩水底沙地，感覺有凸起異物，用手一摸就可撈起厚實肥美的文蛤，從餘存文蛤生長情況、品質，也可進行水質評估，以利下次放養新的文蛤苗。，