如果想要聚餐吃美食，
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，又有新去處可去。KAFNU TAIPEI旗下的KAFNU Restaurant & Bar即日起正式開幕，
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，邀請台裔美籍的呂學明（Timothy Lu）擔任主廚，
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，推出「新美式料理」，
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，使用台灣食材結合西方飲食文化，
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，設計出像素的手工鴨肝派、炸宮保花椰菜、義大利車輪餃等，
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，價位210元到410元間。新型態城市社交部落KAFNU TAIPEI旗下的KAFNU Restaurant & Bar，
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，即日起正式開幕，空間明亮，廚房採開放設計，可容納40到50人。菜色方面，呂學明以從小在美國紐約成長的生活記憶中獲得靈感，一口氣端出10道料理，每道菜都很「美」，但卻又融合了東方元素在其中，這也是他為什麼會說自己做的是「新美式料理」。 其中一道菜色義大利車輪餃，是呂明學於開幕記者會上示範的料理，手工自製義大利餃皮，運用紅酒黑松露燉煮牛小骨，再以屏東檸檬馬鞭草油，搭配帕瑪森乾酪，風味濃郁又有飽足感。另一道炸宮保花椰菜則是用自製的宮保四川蒜泥蛋黃醬，上頭的芝麻、香菜、卷狀青蔥，視覺上就很有東方風格，而綠花椰菜外層裹上宮保四川蒜泥蛋黃醬，讓花椰菜少了菜味，多了椒麻香氣占滿口腔。此外，一定要嘗的就是呂學明擅長的手工鴨肝派，雖然名為鴨肝，但其實是用腰果為基底加上椰子油、台灣野蘑菇、紅酒等製作，加上焦糖洋蔥醬，抹在烤酸麵包上，全素的元素，讓蔬食族不會被排擠。KAFNU Restaurant & Bar的菜色價格帶落在210元到410元間，採取單點共享方式，以滿足上班族群或聚餐需求客人。除了餐點外，還提供各種進口及台灣當地品牌酒款，如天然葡萄酒、現拉精釀啤酒與特色調酒，也有無酒精Mocktail，提供消費者選擇。KAFNU Restaurant & Bar地址：台北市松山區民生東路三段101號時間：早午餐8:00~14:00；午餐1100~14:00；下午茶14:00~17:00；晚餐18:00~22:00餐廳內同步提供無酒精飲品。記者魏妤庭／攝影 分享 facebook 手工鴨肝派用腰果為基底做成黑松露醬。記者魏妤庭／攝影 分享 facebook 炸宮保花椰菜是主廚的童年回憶，花椰菜天婦羅裹上宮保四川辣泥蛋黃醬，再拌上馬來西亞花生、芝麻、香菜以及卷狀青蔥。記者魏妤庭／攝影 分享 facebook 馬鈴薯麵疙瘩用枕狀巴黎馬鈴薯麵疙瘩及野蘑菇、白酒、Xerez醋以及香草麵包屑一起炙烤。記者魏妤庭／攝影 分享 facebook 義大利捲折麵是主廚以伏特加醬筆管麵為靈感做成的「熟成版」。記者魏妤庭／攝影 分享 facebook 這道是主廚最愛菜色，用水牛城辣雞翅和莫扎瑞拉乾酪條，雞翅滷製24小時去骨塞入乳酪，大口咬下可以吃到熱騰騰的起司。記者魏妤庭／攝影 分享 facebook 英式辣味南美風炸雞堡，上下層用自製乳酪比思吉，夾著24小時滷製雞腿肉、酸黃瓜、塔塔醬等，可搭配一旁的台灣高麗菜沙拉及特製甜辣醬一起享用。記者魏妤庭／攝影 分享 facebook，