東區「小小樹食」新菜登場 創意蔬食顛覆味覺

位於台北東區巷弄內,

漸進式排名

,主打蔬食料理的「小小樹食」,

網頁設計

,外觀時尚流行,

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,很難讓人想到這是一間蔬食餐廳。料理從西式到中式,

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,開胃菜、漢堡、主食、甜點都有。今年成立滿一周年,

系統建置

,推出全新菜單、小農市集,

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,讓消費者吃得到也買得到,

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,來自餐桌上的健康食材。小小樹食餐廳負責人劉千瑞(Jeffrey)對於食材講究,投入餐飲業以來長期與台灣小農配合,直送天然食材,在主食、甜點及飲品,呈現出既能實現減碳,又能幫助體內環保,同時為地球能夠永續經營,貢獻一份心力。Jeffrey說,自己並非素食主義者,平時也愛吃肉,會推出小小樹食這個品牌,是希望將生活美學和環保意識融入健康飲食型態。而現代都市人難以天天吃素,因此,小小樹食也提倡「每週二天」(Twice a Week)食用蔬食,慢慢改變飲食習慣,減少食用動物製品,提高飲食中的蔬食比例。 Jeffrey與主廚Tim不斷發揮創意,以原創性菜單來分享更多樣的無肉蔬食料理。今年新菜單中,增加多種季節性選擇,如「泰式打拋野菇」發想自泰式香辣的打拋系列、冬季限定「小樹特製麻辣香鍋」、口感嚼勁豐富的「菠菜起司義大利麵餃」、健康滿點的「紐奧良蔬菜堅果燉飯」,最後還有美味的無蛋奶甜點等。豐富的調味與精美的擺盤,讓消費者對於傳統蔬食改觀,漸漸喜歡上蔬食料理。小小樹食推出一月兩次的小農市集。記者張芳瑜/攝影 分享 facebook 成立滿周年,小小樹食推出全新菜單。圖/小小樹食提供 分享 facebook 焗烤「蟹黃豆腐貝殼麵」,售價380元。圖/小小樹食提供 分享 facebook 早午餐「小樹鳥巢蛋」,售價320元。圖/小小樹食提供 分享 facebook 甜點「惡魔蛋糕」,售價180元。圖/小小樹食提供 分享 facebook 開胃菜「酪梨甜菜根塔」,售價280元。圖/小小樹食提供 分享 facebook,

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