小卷米粉湯十分鮮甜，
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，是店內招牌菜。 記者游明煌／攝影 分享 facebook 新北市金山區「綺雞餐廳」是山菜活海產餐廳，
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，海鮮標榜漁船直送，
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，十分鮮甜，
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，尤其小卷米粉湯是招牌，
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，新鮮好吃，
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，口感道地。近日因地瓜盛產，
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，推出多種地瓜創意料理餐，
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，如冰火地瓜、岩漿地瓜泥麵包等，
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，都很受歡迎。老闆娘蔡沛綸說，店內結合當地特產做出不少創意料理，如地瓜，茭白筍，芋頭等特色餐。海產由當天漁船進港後直接送來，所以特別鮮甜，不必用太多料理，川燙就很好吃、很夠味。 小卷、白帶魚等食材做成小卷米粉湯是招牌，吃過的都說讚；碧綠中卷新鮮又有嚼勁，搭配薑蒜等配料很鮮甜；熱炒避風塘中卷、避風塘炒蟹口味道地。熱騰騰的地瓜放入放滿冰塊的冰水急速冷卻，吃起來很脆。 記者游明煌／攝影 分享 facebook 蔡沛綸表示，近日地瓜收成好，農會產銷班契作提供的地瓜，做成岩漿地瓜泥、冰鎮地瓜都很好吃，熱騰騰的地瓜，放進滿是冰塊冰水讓它快速冷凝，冰鎮後吃起來有脆度。餐廳的仙草茶不會太甜，冰冰涼涼夏天喝起來很消暑；白斬雞軟嫩下飯；皇帝雞、菜脯雞、苦瓜雞外，還有養生百菇湯、野薑花蛋花湯，都融入地方特色。老顧客推薦炒鴕鳥肉，吃起來有點像牛肉，軟嫩有口感，喜歡嘗鮮民眾可試著品嘗。水蓮、半天花、柳松菇也都有。店名：綺雞餐廳電話：（02） 2498 1158地址： 新北市金山區中正路168號營業時間：每日上午10時至晚間9時，周三公休，