大數據為食安把關 「大師兄」複查有缺失…罰6萬

排隊名店「大師兄銷魂麵」遭衛生局開罰六萬元。圖/台北市衛生局提供 分享 facebook 台北市衛生局今年首度運用大數據分析進行衛生稽查,

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,衛生局今年初以去年度的稽查結果當基礎資料,

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,透過數據分析軟體找出初查不合格率高的店家,

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,並運用臉書、IG等社交軟體,

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,再交叉比對找出當紅店家、加強稽查。北市衛生局昨公布今年2月分稽查結果,

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,發現中山區排隊名店「大師兄銷魂麵」的工作人員體檢不齊全、冰箱內部不乾淨、食材醬料覆蓋不完全,

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,以及作業區插座髒汙;複查後仍有一名員工尚未完成體檢,

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,衛生局依食安法開罰6萬元。 大師兄銷魂麵副店長山口表示,

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,店裡有員工尚未體檢,

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,主因新進人員還在試用期,因此尚未安排體檢。北市衛生局表示,衛生稽查初查合格率偏低區域,前5名分別為西門町熱門小吃店、信義百貨國際餐飲、捷運中山站周邊特色餐飲、台北榮民總醫院周邊熱門餐飲及內湖科學園區聚會餐館。衛生局表示,由於大數據分析需要長時間搜集資料,衛生稽查大約每半年至一年才能進行一次,未來將定期做類似稽查,加強食安把關。衛生局指出,2月共稽查48家業者,觀光客眾多的西門町有多家業者初查皆不合格,但複檢已全數過關。西門徒步區街區發展促進會總幹事林美文說,西門町一直有在宣導店家注重食安,衛生局加強稽查是好事,可讓店家更加警惕、自律;這次上榜後,商圈會更加強宣導。,

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