被譽為土耳其旋轉烤肉「沙威瑪」始祖的努爾曼在德國柏林辭世，
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，享壽80歲。
努爾曼1960年從土耳其移居德國，
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，注意到城市生活節奏快速，
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，心想忙碌的柏林人應該會喜歡可帶著走的餐點，
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，1972年在西柏林設小吃攤，
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，在扁平麵包裡加入烤肉和沙拉，這種現切多汁肉片加以佐料的組合，自此紅遍德國和全球，饕客還可選擇是否加辣。
沙威瑪或許還有其他的創始者，但努爾曼2011年獲得土耳其轉盤製造業者協會認可為創始人。
努爾曼沒有為自己的發明申請專利，所以並未因此大發利市；不過，他絲毫沒有怨言，他說，很高興有這麼多土耳其人能藉著旋轉烤肉為生，及全世界有數百萬人喜愛這道美食。，