做便當已累積30年經歷,
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,無形中對家人的愛,
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,都濃縮在便當盒裡了。 圖/半勤提供 分享 facebook 做過的便當琳瑯滿目不計其數,
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,我總是待在廚房洗手做羹湯,
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,義不容辭騎著小ㄅㄨㄅㄨ為孩子送飯去。孩子們吃我親手做的溫熱便當,各個長得人高馬大健健康康分別有183公分、175公分、172公分,便當串起三代情,如今孫女也成了全班同學羨慕的對象。說穿了,我喜歡在便當裡搞玩意,家人愛吃咖哩,為了營養均衡不偏食,我常把一些特殊氣味甚至家人忌諱的食材,像胡蘿蔔、青椒、洋蔥、秋葵等都加進去,當吃得津津有味大塊朵頤時,無形中也吃進營養與健康了;也曾把菜埋在下層,把飯鋪在上層,讓吃的人邊吃邊尋寶,增添吃便當的樂趣。或是以三色蔬拌飯為基底,以雞、豬、牛、鮮蝦和新鮮蔬菜輪替,配合當令水果及優酪乳,清爽又開胃。簡單清淡無負擔,色彩多變是我的基本原則,搭配台灣一年四季豐富的物產,採「量少變化多」的方式,層層疊疊的鋪陳,如圖底層以三色蔬拌飯,上層鋪菜,令人食欲大增,便當總是被吃得精光。除了菜色的變化外,為了勾起食欲,經常改變盛裝器皿的造型及材質,也是我的法寶之一,做便當已累積30年經歷,無形中對家人的愛,都濃縮在便當盒裡了。,