水流觴／愛爾蘭最古老的威士忌波希米爾文 | 聯合好評 | 評論 | 聯合新聞網 買東西RSSApp粉絲團我的新聞udn family搜尋美國大選時尚汽車NBA台灣國際鳴人堂新鮮事部落格全部願景新聞財經時尚汽車NBA國際鳴人堂新鮮事部落格元氣話題讀書吧讀小說知識庫電子報基金房地產影音售票網外貿網買東西有設計有行旅捷客聯文聯經世界日報App 即時熱門要聞娛樂運動全球社會產經股市健康生活文教評論地方兩岸數位旅遊閱讀雜誌時尚汽車購物 udn鳴人堂 社論 民意論壇 聯合報名人堂 聯合好評 聯晚私房新聞 udn相對論 udn / 評論 / 聯合好評相關新聞塗翔文／「築地市場：和食之心」：職人之執念高琹雯／美食愛好百科7：什麼是精緻餐飲？吳永誠／當Pokēmon GO 封鎖雷達之後黃尹青／珠寶表的驚喜馬欣／宇多田光 90年代歌姬的蛻變焦志方／親愛的，
，您把節目變小了水流觴／愛爾蘭最古老的威士忌波希米爾文分享分享分享留言列印A-A+2016-10-22 04:28聯合報 水流觴（資深威士忌編輯）WhatsApp 波希米爾在1608年就得到蒸餾許可，
，是現存最古老的愛爾蘭威士忌，
，表現出愛爾蘭三次蒸餾工藝所帶來的獨特風味。圖／源酒公司提供 分享 facebook 日前接到了一場愛爾蘭老牌威士忌─波希米爾（Bushmills）的品酒會邀約，
，活動由他們初次來台的首席釀酒師Colum Egan主持，
，並在結束後進行了訪談，
，對這間不知道該說是屹立不搖還是命運多舛的酒廠有了更多認識。這是愛爾蘭最古老的酒廠，
，根據Dave Broom的威士忌地圖一書中敘述，
，在酒廠當地早在1300年就已經有威士忌的相關記載，1608年就已經得到官方的蒸餾許可，發展至今波希米爾是唯二度過禁酒令危機存活至今的愛爾蘭酒廠，而且後勢看漲。但它在過去半世紀之內卻顛沛流離，原本歸屬於保樂力加旗下，但該集團應是決定全力發展另一個愛爾蘭威士忌品牌尊美醇（Jameson）而捨棄了波希米爾，後來被輾轉歸屬於帝亞吉歐，但在去年帝亞吉歐又將其出售，將資金拿來買下墨西哥經典龍舌蘭品牌唐胡里歐（Don Julio）的全部股份。而今波希米爾隸屬於金快活集團（Cuervo Familys）底下，在台灣由源酒公司重新操盤上市。愛爾蘭威士忌曾是世界受歡迎的烈酒品項，它正當紅的時代蘇格蘭威士忌才正在起步當中。當時有位愛爾蘭人發行了連續式蒸餾器（Continuous Still），但老愛爾蘭人還是習慣使用銅製罐式蒸餾器（Pot Still）。於是這位愛爾蘭人到蘇格蘭推銷他的發明，結果蘇格蘭人使用連續式蒸餾器製造穀類威士忌，依據本身的需要修改了銅製蒸餾器製造麥芽威士忌，做出了調和式威士忌行銷世界。在禁酒令期間，由於愛爾蘭威士忌最大的市場在美國，產業受到了致命的打擊，都柏林一帶數百家的酒廠在短短20年間幾乎全都倒閉，讓蘇格蘭威士忌取而代之，近十多年來愛爾蘭威士忌才有復甦跡象。像波希米爾這樣的傳統愛爾蘭威士忌，特色是入口柔順、帶有多層次的甜味，順口也易於搭餐，雖然個性沒有像蘇格蘭或是美國波本威士忌那麼鮮明，但相對的也更容易讓一般人接受，對過去沒有接觸過威士忌的入門者，其實是很好的選擇。傳統愛爾蘭威士忌最鮮明的標誌應是獨特的三次蒸餾法，後來有部分蘇格蘭酒廠如歐肯特軒或是雲頂都有使用。經過三次蒸餾的酒體較為輕柔，可以充分吸收並發揮出橡木桶的味道，陳釀出多樣化的酒款，但酒廠的特色也相對較不明顯，這也是傳統愛爾蘭威士忌風格。但Colum Egan告訴我們，波希米爾堅持三次蒸餾的原因，會把酒中的雜質醇類降調趨近於零，讓酒喝起來更加乾淨，不易有宿醉頭痛的現象。他們希望做出來的威士忌可以輕鬆融入生活、沒有負擔。筆者個人最喜歡的是布希米爾16年，這是將波本桶與雪莉桶原酒勾兌調和後再放到波特桶作後熟成的作品，帶有非常討喜的香氣如咖啡、太妃糖與奶油蛋糕的甜味，尾韻再散出柔和的麥芽香氣，非常能體現出波希米爾酒廠的釀酒哲學。 ※ 提醒您：飲酒過量有礙健康 酒後不開車，
林書豪在末節中段傷退，
，留下上場25分鐘，
，攻下18分、4助攻的首戰數據。 路透 分享 facebook 布魯克林籃網隊「豪小子」林書豪在今天出戰溜馬隊的球隊開幕戰中不慎扭傷膝蓋，
，經診斷後確定為右膝髕骨肌腱撕裂，
，球季將提前報銷，
，而籃網球團隨後也針對此事發出聲明，
，強調對於林書豪的傷勢與球季報銷感到遺憾。「林書豪在今年休賽季與訓練營期間非常的努力，
，並且對於球隊前景相當的期待。」籃網總管馬克思（Sean Marks）在球隊聲明中指出：「對於這樣的傷病將讓他錯過整個球季，
，我們感到相當遺憾，不過我們整個團隊都會協助他在任何能幫助他恢復的事情上，而林書豪仍是我們球隊最重要的成員之一，未來他也將繼續扮演領袖的角色為球隊貢獻。」林書豪在上個賽季受到身體大小傷勢影響僅出賽36場，在球隊季後大力補強後，他個人也調整出最佳狀態，本季原先也被看好將與新加盟的羅素（DAngelo Russell）一同扛起籃網領袖工作，而在開幕戰前一天籃網教頭亞特金森（Kenny Atkinson）也才表示，期待看到健康的林書豪能在82場比賽中健康的帶領球隊。，
美國總統川普1日宣布退出巴黎氣候協定，
，理由是不能將他國利益建築在犧牲美國經濟與勞工之上，
，不但激怒多國領袖。專家警告，
，這可能削弱美國的全球領導地位，
，甚至可能掀起貿易戰。川普表示，
，巴黎協定傷害美國經濟，
，而他要履行「美國優先」並幫助勞工的競選承諾，
，「我不能昧著良心支持一項懲罰美國的協定」。他認為協定將導致美國損失270萬個工作。川普批評協定內容不公平，圖利中國與印度，「我們將重新談判，看看能不能達成協議。如果我們能，那最好，如果不能，也無所謂」。川普的言論激發國際領袖責難，德、法、義發表聯合聲明表達「遺憾」，並表明協定不可逆轉且不能重談。聯合國估計，美國退出的最糟情況，將使本世紀前全球氣溫增加攝氏0.3度。華爾街日報指出，川普的作為將讓中國成為對抗氣候變遷的領導國。專家說，與環保技術相關的美國企業將把研發中心遷至亞洲，幫助印度、印尼與越南這些需要外資的國家達到再生能源目標。專家也警告，美國退出巴黎協定將掀起全球貿易戰，因為美國鋼鐵等企業能以低於他國的成本生產產品，並以較便宜價格在市面競爭，貿易對手國只好實施懲罰性貿易措施，對美國進口品課徵「碳稅」，引發川普政府回擊。全球顧問公司首席經濟學家厄文說：「只要有一國課徵碳稅，他國就會仿效，引爆舊式貿易戰。」美退出巴黎協定帶來的五大改變 資料來源：綜合外電 分享 facebook，
120年的新埔客家傳統市場，
，半數攤販都設攤40年以上，
，老市場味道令人印象深刻。 圖／攝影師張宏君提供 分享 facebook 新竹市東門市場、新竹縣新埔客家傳統市場屹立百年，
，見證了台灣社會的演進；市、縣政府最近都透過改造，
，讓兩座市場重生。東門市場成為「年輕人創業基地」，
，新埔市場則就地合法，
，保留百年傳統市集並成為觀光產業一部分。竹市東門市場1900年設立，
，是當時全台最大市場；1970年改建為地上三層建築，成為全台首座有電扶梯的集合市場。近來，年久失修，攤販陸續搬走，2、3樓常鐵門深鎖，市長林智堅不捨老新竹人回憶逝去，與民間攜手注入新活力。清大師生成立的「開門工作室」，進駐新竹市東門市場，不定期舉辦講座、音樂會、工作坊等。 圖／開門工作室提供 分享 facebook 清大師生組成「開門工作室」進駐市場3樓，連月來舉辦講座、音樂會等，「帶民眾走入曾經擁有的繁華年代，建立對市場的認同感。」營造出東門市場獨特魅力，把人潮帶回來，間接帶動1、2樓生意，將東門市場深鎖的鐵門開啟。新竹啟用青年文創基地計畫，整修東門市場三樓做為基地，重現市場繁榮景象。 圖／竹市政府提供 分享 facebook 「鐵門打開、人潮進來。」工作室負責人、清大服務科學研究所博班生陳泓維希望讓外界看見老市場在當代的特色。陳泓維認為，市場租金約1200元，較外頭店面價格便宜，符合新創事業需求，吸引年輕團隊創業，但最困難的是改造得全部攤販都同意，目前整棟市場有571個攤位，每個攤位產權不一，「希望年輕人進駐後帶來新氣象，也讓老攤商看見願景，願意改變。」清大師生組成的「開門工作室」，已進駐新竹市東門市場，要翻轉老舊市場的空間，重新開啟東門市場的繁華。圖／開門工作室提供 分享 facebook 產發處長吳甲天說，傳統市場是城市生命力，公有市場租金不高、百業聚集，適合青年創業。市府委託重整修3樓，將網路、水電架設好，除已有的青年創業基地外，預計開放12攤，有餐飲、手作、獨立書店等30攤申請，將逐一審查。新竹市府產發處啟用青年文創基地計畫，以東門市場三樓做為青年基地，目前正進行整修規畫，欲重現東門市場繁榮景象。圖／新竹市政府提供 分享 facebook 120年歷史的竹縣新埔客家傳統市場，半數以上攤販設攤40年以上，有些傳承第四代；不過，市場坐落住宅區，地目不符，多年來「名不正」；鎮所憂心搬遷後讓客家風華盡失，爭取經費拚就地合法，希望「保留最珍貴的傳統市集。」新埔客家傳統市場老風味濃，中元普渡時，市場家家戶戶擺設祭拜，大夥在外聊天話家常。圖／攝影師張宏君提供 分享 facebook 新埔鎮長林保祿說，傳統市場是地方的寶，背後蘊含歷史痕跡，原本計畫將市場移走，但憂心失去百年風味，幸好後來找到解決方案，「透過都市計畫通盤檢討，就地合法。」由新竹縣府報請中央協助變更都市計畫，並爭取納入客委會「浪漫台三線計畫」。新竹縣新埔客家傳統市場，販售許多商品，有民眾專程來此採買。圖／攝影師張宏君提供 分享 facebook 全案規劃兩期施作，前期就排水、通風等空間改善，已獲客委會補助1068萬，後期將再編列預算針對安全、消防認證，建物再整理。林保祿說，新埔推出三街六巷九宗祠觀光路線，百年市場是必經之路，整修完畢變成客家觀光市場，讓傳統市場成為觀光的一部分。擁有120年的新竹縣新埔客家傳統市場，數十年老攤販多。圖／攝影師張宏君提供 分享 facebook 擁有120年的新竹縣新埔客家傳統市場，老市場的味道令人印象深刻。圖／攝影師張宏君提供 分享 facebook，
滙豐控股昨（4）日公布財報，
，第1季稅前利潤為50億美元，
，較去年同期下降19%，
，但仍好於分析師平均預期的43.1億美元。營收下降13%至130億美元。滙豐CEO歐智華表示，
，這是一個好的業績，
，盈利下降是由於其自有債務的會計處理發生變化。此外，
，去年第1季業績還包括去年7月出售的巴西業務的營運業績。他還表示，
，滙豐已完成2月宣布的一項20億美元的股票回購計畫。財報發布後，
，在香港上市的滙豐控股直線拉漲，漲幅最高逾3.65%，至港幣66.8元，至少為2月22日以來的最高水準。最後收盤報港幣66.35元，上漲1.9元，漲幅2.9%。財報顯示，滙豐控股第1季淨利息收入67.9億美元，稅前利潤為50億美元，比去年同期下降19%，第1季營收為130億美元，比去年同期下降13%。至於市場高度關注的更多股票回購，滙豐昨日並未提及，而分析師原本預期該行可能宣布第2季實施15億美元至20億美元的回購。過去一年，股票回購幫助該行股價上漲45%。滙豐曾動用高達35億的資金用於回購股票。而昨日公布季報顯示，該行核心一級資本充足率14.3%，槓桿率5.5%。滙豐還在財報中特意提及，大陸珠三角地區的客戶增長了17%。該行去年夏天高調宣布「重返亞洲」的戰略口號，因亞洲區業務當時為公司貢獻78%的利潤，歐洲僅貢獻3%。歐智華在一份聲明中表示，全球銀行業和金融市場在第1季表現不錯，從流動性和現金管理活動中商業銀行營收增加了，零售銀行和財富管理業務受到利率攀升的支撐，並滿足新客戶的投資需求。他還表示，將於明年退休。華爾街見聞報導，自從歐智華2011年上任首席執行官以來，滙豐一直致力於實施資產剝離，已關閉近100家分支機構，以提高回報率。華融國際金融控股分析師Jackson Wong認為，滙豐控股第1季表現相當好，很多分析師對它的利潤預期超過50億美元，但他認為，在當前這種環境下，滙豐控股能有50億美元稅前利潤且營收只跌了13%，已經相當好了。，
上月進口補稅案件衝高 | 稅務法務 | 產經 | 聯合新聞網
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，根據財政部關務署統計，
，11月進口快遞貨物量，
，及貨物完稅價格皆較去年同期成長約四成，
，完稅價格更突破30億元。由於快遞貨物大量進口湧入，
，關務署各關也加強查緝違規行為，
，台北關預估補稅案件更達到7，
，014件、558.6萬元。由於大陸淘寶網於雙11國際購物促銷活動期間，
，快遞網購貨物大量進口湧入，為避免不肖業者利用快遞貨物深夜通關且貨量龐大等特性，進行逃避簽審機關輸入規定及逃漏稅捐等違規行為，甚至夾藏危安物品企圖闖關，關務署各關也嚴格把關。台北關表示，包括點貨進倉作業、快遞業者風險分級、申報資料篩選注檢、加強X光儀檢及驗估、及機坪及倉間巡緝等。而根據關務署統計，今年11月為251.3萬件、年增40.53%，相較2012年的114.6萬件，近五年增加超過一倍，成長驚人。同時完稅價格部分也同樣大幅成長，今年11月為32.4億元、年增38.99%，相較2012年的19.9億元也成長約六成。若是從今年11月與10月相比較也成長許多，簡易申報件數增幅達16.03%，完稅價格則是月增14.4%。由於雙11貨量大增，違規案件也較去年多，根據台北關統計，今年11月快遞貨物預估補稅7，014件，補稅金額558.6萬元，年增接近五成。整體簡易報單與正式報單徵收稅額總計16.3億元。關務署官員表示，觀察快遞進口貨物申報貨名，以服飾等生活用品為大宗，主要進口國也以中國大陸為大宗，占比約八至九成。但在緝獲逃避管制物品中，則包括毒品含大麻花約2.5公斤、愷他命約3.2公斤及製造一粒眠也就是俗稱強姦藥片的主要原料硝西泮及硝甲西泮約20.6公斤等共八件等。，
新北市中和街頭晚間突傳連串槍響，
，嚇壞路人，
，一輛BMW轎車停等紅燈時，
，一輛賓士車靠近並有人朝BMW連開8槍後逃逸，
，所幸無人受傷，
，警方獲報已鎖定賓士車追緝中。警方調查，
，中和區南華路與景平路口今晚7時發生槍擊事件，
，38歲劉姓男子駕駛黑色BMW轎車停等紅燈時，
，突然有一輛黑色賓士轎車駛近，有人從車內朝BMW連開8槍後逃逸。 中和警分局獲報後立即派員到場處理，現場撿拾到8顆彈殼，BMW轎車的左後門中央發現1處彈孔，所幸無人受傷。警方表示，偵查隊與景安派出所已共組專案人員進行現場勘察蒐證，積極調閱監視錄影畫面，目前已鎖定涉案賓士車的車號，全力追緝中。，
好房網針對房東會員進行「常見網路刊登租屋物件困擾排行」，
，民調指出，
，高達32.4%的包租公憂心「網路物件多，
，曝光機會被壓縮」，
，25.3%的受訪房東表示「遺漏租屋者留言訊息及通知過慢」是讓他們惴惴不安的原因，
，尤其每逢7、8月進入租屋市場旺季，
，深怕一個不留意就錯過了順利出租的絕佳時機。
好房網資深協理徐賢淑表示，
，隨著科技工具的演進，
，租屋管道愈趨多元，「網路刊登物件」已蔚為主流，成為時下絕大部份房東招租的媒介，市場競爭日益白熱化，說明房東的憂心不是沒有原因。
另外，使用新科技招租攬客，得先學會如何上網，對於上了年紀的包租公而言，「網路刊登流程過於繁複」成為無法跨越的科技障礙，18.1%的房東認為不是很會使用網路。認為「引來仲介託租」、「不會使用電腦及行動工具」的房東也分別有15.7%、8.5%的比率。，
2K請來克里夫蘭騎士隊控球後衛Kyrie Irving擔任《NBA 2K18》封面球星，
，並將於2017年9月19日上市。首次獲邀登上《NBA 2K》遊戲封面的Irving，
，正值他籃球生涯的巔峰時刻，
，不但在去年球季帶領騎士隊拿下總冠軍，
，更於今年球季再次打入了總冠軍賽，
，也讓他得到了「腳踝終結者」（Ankletaker）的稱號。「大家都知道我是《NBA 2K》系列遊戲的死忠玩家，
，我很榮幸有這個機會擔任《NBA 2K18》的封面球星。」渴望二度稱霸、拿下另一枚總冠軍戒指的Kyrie Irving表示，
，「能登上這款遊戲的封面真的是太不可思議了，
，我迫不及待想在今年秋季與我的所有粉絲一同稱霸虛擬籃壇。」Kyrie在籃壇屢創佳績，包括在2012年拿下年度最佳新秀獎、在2014年拿下NBA全明星賽MVP，以及在2016年拿下NBA總冠軍（當時他締造了NBA總冠軍賽史上讓人跌破眼鏡的紀錄：平均每場比賽繳出27.1分），這些讓他成為全球粉絲樂見的《NBA 2K18》封面球星不二人選。即日起《NBA 2K18》已於遊戲數位商店展開預購。預購遊戲的玩家將可在2017年9月15日（比正式發售日提早4天）拿到遊戲與特典遊戲內容。克里夫蘭騎士隊控球後衛Kyrie Irving擔任《NBA 2K18》封面球星。圖／2K提供 分享 facebook，
台灣鋼鐵產業啟動「美國製造」，
，義聯集團、燁輝總經理吳林茂昨（3）日率領國內外專家共18人的大型投資團抵達美國德州科珀斯鎮，
，此行將投資美國1，
，000億元，
，目標興建三座年產共500萬公噸的電爐廠，
，將是台灣鋼鐵業到美國設煉鋼廠首例。義聯集團董事長林義守昨天說，
，全案分二期進行，
，第一期18億美元（約新台幣550億元），
，第二期成本降低只要15億美元，
，全部完工後碳鋼與不銹鋼都能「從上游做到下游很完整」。林義守指出，美國政府熱情招商，原先需求土地面積600公頃，現可擴大到800公頃，腹地更寬廣，可強化義聯集團的美國製造縱深，不排除進一步把製程往上、往下同步再延伸。昨天吳林茂領軍的投資團彙集台灣、美國、大陸的專業菁英，除了義聯集團9人外，還有律師、會計師及工程顧問，到德州後與美國以及大陸的工程顧問會合，全團共18人；美方也派律師並邀請地主前來，直接討論細節。義聯集團指出，之前已蒐集充分資料，親赴美國策略目標在於向官員確認投資環境與法令規範，包括工會、環保、投資獎勵，實際了解土地環境與水、電、天然氣供應，深一層評估取得用地程序，同時掌握區域鋼鐵產業鏈的成熟度。根據義聯集團規劃，「台資鋼鐵、美國製造」分二期，第一期18億美元設二支電爐，碳鋼年產150萬公噸、不銹鋼年產100萬公噸，往下游製程做到酸洗、退火、冷軋；第二期再有電爐煉鋼與下游做到鍍鋅、烤漆鋼捲的計劃。由於義聯建廠所在地美國德州科珀斯克里斯蒂（Corpus Christ）臨墨西哥灣，未來市場腹地除了滿足美國中南部鋼鐵需求外，也可進取中南美洲，發展潛力雄厚。中鋼多年前即在墨西哥設有裁剪通路廠，主要供應當地汽車廠需求，區域商機熱絡可見一斑，屆時台灣二大鋼鐵集團中鋼與義聯，勢必在墨西哥灣短兵相接，再擦出火花。，
