日月潭雲品溫泉酒店中餐行政主廚梁杜漢不愛讀書，
，國中就中輟，
，投入餐飲學習爬升到行政主廚，
，最近獲選兩岸十大名廚。 記者黃宏璣／攝影 分享 facebook 日月潭雲品溫泉酒店中餐主廚梁社漢投入餐飲近四十年，
，在雲品研發「火焰片皮鴨」，
，將5公斤大烤鵝做成「片皮鵝」、「炒鵝腿」、「鵝鬆」、「鵝骨湯」等四至六吃的美味料理，
，前年獲選兩岸十大名菜，
，今年他更被選為兩岸十大名廚，
，光鮮亮麗的背後，很少人知道他少年不愛念書，初中未畢業就中輟。 「我對讀書沒興趣。」梁社漢說，國二就中輟，爸爸沒責罵他，反而鼓勵他不讀書就去學一技之長，建議他朝餐飲發展，終於找到自己的天空。他說，在那年代學做菜，常年以廚房為家，幫師父跑腿打雜，只希望師傅垂青傳授廚藝，下了班還跟師兄弟們切磋做菜訣竅，任何細節都不得有差錯，否則就得重來。「我期許自己能闖出一片天，中餐學了3年後毅然決定來台灣深造。」經十年歷練轉到「喜來登大飯店」、「君品酒店」服務，累積了豐富的經歷，持續在廚藝上挑戰自我。「中餐學問深。」因此只要有空就到處觀摩交流，休假就帶著家人到處試吃美食，尋找客人所愛的台灣味。找好食材很重要，他常下鄉與小農博感情。一生都給了中餐的梁社漢，堅持做菜必須「用心、細心、安心」。他說，下多少功夫，就有多少收穫，看見品嘗料裡的人們，臉上露出開心與滿足感，也是他不斷前進的動力。，
監察院大換血，
，女性監委在29人中佔了12人，
，超過4成，
，獲得連任的女性監委高鳳仙9日受訪時表示，
，女性監委比例上升具有指標性意義，
，因為女性監委更有同理心，
，也更重視婦幼權益，
，加上女性沒有那麼多的交際應酬，
，比男性更能投入工作。針對外界對於監委自我膨脹的批評，
，擔任6年監委的她說，監察委員除了勿枉勿縱之外，更應具有哀矜勿喜之心，才能避免權力的傲慢。
從法官轉任監察委員的高鳳仙表示，其實兩個角色的本質相似，都是在查案，法官是就個案做偵查，監委則是針對公務體系的違私，進行糾正或彈劾，涉及的層面較廣。
【女性監委比例上升】
在這次的監委人選中，留任的七位監委中女性佔四位，加上新提名的女性監委，女性監委的比例從3分之1，增至現在的41%，加上破天荒的首位女性院長張博雅，共12人，具有指標性意義，也是鼓勵女性同胞為國服務。
高鳳仙指出，過去是因為男性監委的歷練優於女性，但近年男女能力拉近，女性在各層面表現都優於男性。她認為，女性不需要像男性那樣交際應酬，更能專心投入工作，符合監委所需的工作特性。
回顧6年來的監委生涯，高鳳仙表示，她在擔任法官時，就十分關注婦女人身安全，例如家暴、性騷擾和性侵害。身為婦女團體推舉的監委，她特別關心婦女權益，2009年花蓮縣太平國小先前發生教師性侵女學生，但校方卻態度消極不處理，她決定彈劾校長和主任，從此全國學校受到警惕，不敢再掩蓋性侵案件。
【監委彈劾應哀矜勿喜】
最令她痛心的是一起南部特教學校的集體性侵案件，根據監察院調查，共有160多件，但教育部承認的只有70件，包括老師、主任、校長都忽視殘障孩童的權益，因為校方的職責是保護學生，卻在監察院出手後才肯動作。她認為，唯有給予公平正義，才能讓她們知道社會有愛，進而面對未來。
當然，並非所有的女性都是受害者角色，高鳳仙表示，她曾彈劾一位女檢察官，運用法學知識和人脈關係，瀆職收賄，這打破她對女性司法人員的刻板印象。因為一般來說，女性應酬少，多半在家帶小孩，沒想到這位女檢察官的交際手腕更勝男性。
她認為，台灣的監察權力之大是世界少有，監察委員權力在握時，應克盡其職，勿枉勿縱，掃除貪官汙吏。但監察委員不應以手握大權而自滿，因為許多官員也有難為之處，可能一時誤觸法網，一個盡責的監委應具同理心，以哀矜勿喜之心，看待犯錯之人。【更多精采內容，詳見】，
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，台糖董事長黃育微（左四）帶領拋蔗啟動開工，
，並歡迎大家到虎尾追火車、聞蔗香。 記者蔡維斌／攝影 分享 facebook 虎尾糖廠年度製糖作業昨天開工，
，這裡有台灣碩果僅存的運蔗小火車，
，也是全台唯二還在營運的製糖廠，
，開放民眾團體預約參觀百年製糖過程。台糖董事長黃育徵專程南下主持開工儀式，
，虎尾福安宮「糖廠媽祖」也首度應邀進廠遶境，
，祈求開工平安。「嗚~嗚~」台糖五分車、也是國內僅存的運蔗小火車，
，昨緩緩駛出109年歷史的虎尾糖廠，展開運蔗行程。黃育徵帶領地方人士一起拋蔗啟動製糖輪機，94天的製糖期正式展開，明年3月結束，預定榨蔗量24萬噸，產糖量2.16萬噸。廠長賴坤發說，今年受氣候影響，甘蔗糖度下降，量也減少，但廠方通力合作仍可達到製糖目標。為讓民眾了解百年來的製糖過程，製糖期間也開放各界組團來一趟糖都文化知性之旅，可電洽（05）6321540轉251總務課。台糖表示，目前產蔗以彰雲嘉地區最多，甘蔗俗稱「鐵五榖」，氣候多變農作大受影響，種甘蔗是最佳選擇，尤其為防止地層下陷，政府沿著高鐵推出旱作黃金廊道政策，歡迎更多農民加入種蔗行列。虎尾鎮長林文彬說，開工期間小火車將穿梭虎尾至褒忠、東勢運蔗，追逐小火車漫行鄉野，是鐵道迷的最愛，也是很多人共同的美好回憶，喜歡觀賞五分仔車懷舊景致的人，可把握時機到虎尾一遊。，
台灣燈會本周六至3月10日在高鐵新竹車站特定區舉行，
，為了疏運燈會參觀人潮，
，台鐵將增開區間車，
，且部分對號列車增停竹北站。高鐵規畫燈會期間每逢周末假日增開台北往返台中全車自由座列車，
，夜間9時28分起有停靠新竹站的北上列車自由座車廂增為4節。
台鐵表示，
，周六起新竹至六家的區間車將增為每小時3到4班，
，另也活動期間也會增開新竹到桃園、苗栗、彰化與大甲的區間車。北部地區民眾可搭乘火車到竹北站，
，再轉搭接駁車；南部民眾可搭至新竹站，
，再轉搭六家線或是接駁車。另外，燈會期間南下對號列車除太魯閣等特定列車，以及夜間8時過後的北上對號列車，均增停竹北站。
高鐵燈會期間每逢周五、周六、周日，及228和平紀念日等8天，每天加開4班台北往返台中全車自由座列車(商務車廂除外)，且晚間21時28分起，有停靠新竹站的北上列車自由座車廂增至4節。，
公費流感疫苗猜錯病毒株，
，衛福部疾管署副署長莊人祥指出，
，世界衛生組織雖預測失準，
，但目前三價疫苗施打仍有3成的交叉保護力，
，仍可降低感染後併發重症、死亡機率。 圖／聯合報系資料照片 分享 facebook 身為資深臨床醫師的我，
，近幾年對於流感有了新的認識。流感不再是溫馴小綿羊，
，這傢伙凶得很，
，凶得如美國人描述的流感，是個重症，絕對不是我們心目中的小感冒。近幾年流感怪在哪？怪在不按季節出現，不按臨床常規緩解。這是什麼意思？流感一般認為是冬天的病毒，夏天即使有，也不嚴重。但是看看去年，最猛的季節不在冬天而在初夏。本來流感的燒應該在三天左右緩解，這幾年燒到一星期的病人多的是，醫師都不曉得該如何與病人對話了。不退燒的後果就是出現流感重症多了，只要翻開疾管署的通報資料一看就知道，近年來的重症比往年多得多了。這兩個異常現象都反映了同樣一個問題，流感病毒在變，而且在加速的變。流感病毒先天就是多變的，原因在於人類對於流感病毒的免疫反應是既強又持久的，病毒為了生存，變異是唯一突破免疫封鎖的生存辦法。這就是為什麼我們必須年年施打流感疫苗的原因。但這僅能說明流感的變，卻不能完全說明近年來流感疫情的巨變，因為變異幅度之大無法以常規的群體免疫誘變來完全解釋，極有可能參雜了其他誘發突變的因子，最有希望的應該是跨物種變異。面對多變的流感，唯一的策略就是接種疫苗。一針疫苗可以保固一年，一勞永逸，相當實惠，待第二年病毒變異才失效。藥物是治療用的，效用只有幾個小時，想要用來預防四個月的流行期，是不建議的。疫苗雖是好東西，但潛藏了一項隱憂，如何猜對每年都在變的流感病毒株？這也是全世界公共衛生界的困擾。為了解決這項困擾，世界衛生組織規定各家流感疫苗廠當季的疫苗株，必須由世界衛生組織提供，也就是世衛組織概括承受了疫苗猜對與猜錯的的責任。責任由世衛組織承擔是因只有世衛組織才看得到全局，才能在春天成功預測出冬天流行的病毒株。但是世衛組織預測準確度僅百分之五十上下，跟小學生不看書答是非題的平均分數一樣。原因在於以前世衛組織老存在從歐美看天下的概念，由歐美病毒來預測世界病毒。其實流感病毒多起於亞洲，再散到歐美的，世衛組織在幾年前加入北京的監測點後，現在準得多了，大概可以及格。但是猜錯仍時有所聞。如果疫苗沒猜準，還要打嗎？打了有用嗎？那要看處在何種流感之下了。如果是新型流感或是禽流感，死亡率很高，人沒有既有抗體，猜錯肯定沒好下場。但這是假想狀況，現實不會出現，因為新流感或禽流感來時都只有一個病毒株，不會變的，世衛組織也不會給錯的。另種狀況是季節性流感，病毒每年在變，但是都是突變、小變與漸變。人們既有抗體也有一定水平，即使打了世衛組織猜錯的疫苗影響也不大。因此時疫苗的效果在增強免疫力，增加保護力，而非創造免疫力，效果仍值得推廣的。畢竟我們對付流感，手中的籌碼實在不多，別輕易捨棄了我們僅有的武器。，
俄羅斯警方29日逮捕涉嫌斬首所照顧女童的一名保姆，
，媒體播出的畫面顯示，
，那名女子在莫斯科熙來攘往地鐵車站，
，揮舞著一個年約三至四歲的幼童斷頭。 （法新社） 分享 facebook twitter pinterest 俄羅斯警方29日逮捕涉嫌斬首所照顧女童的一名保姆，
，媒體播出的畫面顯示，
，那名女子在莫斯科熙來攘往地鐵車站，
，揮舞著一個年約三至四歲的幼童斷頭。與執法機構關係緊密的「生活新聞」（LifeNews）報導，
，警察上前盤查證件時，
，嫌犯從包包中拿出人頭，
，並開始高喊她殺了一名小孩。有報導指她是因丈夫變心，憤而殺人。俄羅斯商業諮詢日報（RBC Daily）女記者則稱，她在地鐵入口附近聽到那名女子高呼「真主至大」（Allahu Akbar）。另外，網上影片顯示，她在地鐵站外還大叫「我是恐怖分子」，並威脅引爆炸彈自殺。警員未有在她身上發現炸彈，已控告她謀殺罪，但不涉恐怖主義。消息指女子行凶前曾吸毒，她將接受精神檢查。法新社報導，調查委員會表示，29日撲滅莫斯科西北區一間公寓的火災後，發現一名年齡三至四歲女童的屍體，有因暴力死亡跡象。調查委員會發表聲明：「根據初步資訊，小孩的保姆是中亞國家人，1977年出生，她等到小孩的父母帶著較年長孩子離開公寓後，殺害年紀較小孩子，縱火燒公寓，然後逃離現場，行凶動機不明。」國際傳真社（Interfax）引述執法消息人士報導稱，嫌犯是38歲的烏茲別克人波波庫洛娃（Gyulchekhra Bobokulova）。，
行政院消保處昨天表示，
，已通過內政部研擬「房屋租賃契約書範本暨其定型化契約應記載及不得記載事項」草案，
，明定房東收押金不得超過兩個月租金、水電費計價方式；未來租賃契約須比照辦理，
，若有一方違約，
，可向消保官申訴，
，最高可處五十萬元罰鍰。租屋契約新制最快七月公告實施，
，將影響百萬租屋族和數十萬的包租公、包租婆。房價居高不下，
，不少民眾選擇租屋，
，但相關消費糾紛愈來愈多。消保處長劉清芳舉例，曾有二名香港女學生持假證件向房東承租套房，不但未繳租金，甚至搬走電視、破壞房屋；也有房東巧立名目向房客收取費用，並提告六十六名房客，都曾喧騰一時。現行內政部雖有「房屋租賃契約書範本」，但不具法律效力，以致坊間租賃契約常不利消費者，甚至有房客須支付逾五倍違約金等有違公平的契約。新增應記載及不得記載事項將具法律效力，任何一方違反規定又未限期改善，可依消保法開罰。根據草案，包括擔保金（押金）、水電和瓦斯費、房屋修繕、提前終止契約以及遷入戶籍及稅賦爭議等都有明確規範。像房屋損壞若非房客惡意破壞，修繕費應由房東負擔；如果任何一方要提前終止租約的話，須至少一個月前通知；賠償金不得超過一個月租金；契約也不能約定房客不得申報租賃費用支出、房客不得遷入戶籍等文字。消保處簡任秘書陳星宏表示，若是上路前已簽的契約，發現契約內容不同於新規定，房客則可請求房東修改簽約。消保處也提醒房客，租約如果達兩頁以上，最好在跨頁處蓋章，避免合約被抽換，簽約過程可用拍照、錄影等方式記錄點交過程，用劃撥、匯款繳租金，避免發生爭議時舉證困難。新範本未來會公告在消保處官網。租屋契約 新舊比一比 圖／聯合報提供 分享 facebook twitter pinterest，
已繳稅額 可國內扣抵 | 稅務法務 | 產經 | 聯合新聞網 親愛的網友：為確保您享有最佳的瀏覽體驗，
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，務必留存海外的納稅憑證，
，在限額內扣抵，
，就扣抵後的餘額繳納國內所得稅；而大陸所得並非海外所得，
，需併入台灣的各類所得進行申報。安永聯合會計師事務所會計師楊建華表示，
，海外所得若是已經依所得來源地的法律規定繳納所得稅後，
，必須提出當地稅務機關發的同一年度納稅憑證，
，並取得所在地中華民國使領館或其他經中華民國政府認許機構的簽證，在限額內扣抵，就扣抵後的餘額繳納國內的所得稅。而海外已納稅額扣抵限額的計算方式為（基本稅額－綜合所得稅應納稅額）×海外所得÷（基本所得額－綜合所得淨額）。楊建華舉例，老王去年國內所得淨額為330萬，應納稅額為62.5萬，海外投資獲利1，670萬，在當地繳了167萬的稅。則老王在台的基本稅額，就是330萬加1，670萬，減免稅額670萬後再乘以20%稅率，等於266萬。所以海外扣抵限額就是套用上述的公式（266萬-62.5萬）x1，670萬÷（2，000萬-330萬），等於203.5萬。而203.5萬大於國外繳納的稅款167萬，因此老王海外所得最低應繳稅負就是基本稅額266萬減62.5萬再減167萬，等於36.5萬。若是納稅義務人無法提供國外繳稅證明文件，就按稅後實收金額，申報其海外所得額，但不可再扣抵該海外所得的國外已納稅額。，
美國總統歐巴馬在敘利亞傳出毒氣攻擊後表示，
，對敘發動攻擊符合美國利益，
，英國也表示採取軍事行動合法，
，但兩國都受制內部阻力，
，看來勢必延後到聯合國調查結果出爐才會動武。
歐巴馬政府高級官員今天稍後料將對國會領袖簡報，
，因為國會議員紛紛抱怨，
，美國政府指控敘利亞上週以毒氣殺害數百平民，
，並計畫採取行動回應，
，但行政部門未適當諮詢議員的意見。
白宮發言人厄尼思特（Josh Earnest）重申，美國究竟將作何回應，總統歐巴馬將依據國家安全利益作決定。他也表示，美國若對敘利亞使用化學武器的事件作出任何回應，範圍將有限度，不能與美國領軍入侵伊拉克的戰爭比擬。
聯合國化武檢查員今天進行第三天調查，在敘利亞首都大馬士革郊區反抗軍控制地帶的傳聞化武攻擊地點蒐證。聯合國表示，調查化武攻擊的檢查員小組定於31日離開敘利亞，向秘書長潘基文提出報告。
另一方面，聯合國安全理事會五個常任理事國美國、英國、法國、俄國和中國大陸今天舉行兩天內的第二次會議，討論敘利亞危機。
英國政府原本是主張對敘利亞發動空襲的要角，但在遭到國會議員施壓後，已承諾一旦聯合國檢查人員回報調查結果，將由國會表決作決定。
英國首相卡麥隆原已放話將參與似乎迫在眉睫的軍事攻擊敘利亞行動，但今天因國會議員唱反調，警告他要記取「伊拉克戰爭的教訓」，使得他的計畫全被打亂，必須延後行動。，
疾管署今晚確認一名來自江蘇常州的86歲陸客，
，感染H7N9禽流感，
，疾管署也將江蘇省的旅遊疫情提升為第二級：警示。
目前包含廣東省、浙江省與江蘇省都已被台灣列為第二級：警示；其他大陸各省市，
，不包含港澳，
，仍維持第一級：注意等級。
疾管署提醒民眾前往中國大陸，
，務必避免接觸禽鳥、食用雞鴨鵝及蛋類要熟食。，
，，
，
