天成Taipei Garden Cafe「雲朵舒芙蕾」 蓬鬆超持久 | 流行消費 | 生活 | 聯合新聞網 親愛的網友：為確保您享有最佳的瀏覽體驗，
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，總是稍縱即逝，
，還來不及拍照，
，轉瞬即塌。不過在天成大飯店TICC世貿會館Taipei Garden Cafe最新推出的「雲朵舒芙蕾」，
，卻號稱能夠撐上近5分鐘，
，維持如雲朵般蓬鬆外型。《udn走跳世界》超認真試吃員直擊廚房，
，並大膽用碼表測試，
，果真在4至5分鐘才明顯下陷。要達成這項壯舉，靠的是西點副主廚宋龍珠的多年經驗及私房秘訣。實際觀察「雲朵舒芙蕾」的製作過程，使用天然香草棒當場刮取香草籽，拌入大量牛奶、蛋黃及麵粉，製成蛋黃醬。同時，發揮巧思將甜度低、保水度高的海藻糖取代一般的糖，並與蛋白攪拌，打發成完美程度的蛋白霜，這正是膨脹後久久不塌的關鍵，每一處皆須透過經驗判斷。 實際試吃天成Taipei Garden Cafe的雲朵舒芙蕾，用湯匙挖起第一口，外層烤得微酥、內部細緻軟綿、甜而不膩，肉眼可見滿滿香草籽、品嘗到自然清香。不免好奇，究竟用了多少香草量？西點副主廚宋龍珠則回應，這裡的香草棒250g就要6，000元，每一份使用一支。實際測量後發現一支香草棒是5.4g，成本近130元。舒芙蕾可再搭配香草醬、百香果醬、芒果醬共6選1，其中就屬濃郁甜香的香草醬最受歡迎。天成飯店Taipei Garden Cafe雲朵舒芙蕾。記者徐兆玄／攝影 分享 facebook，
行政執行署要求醫院提供欠稅病患個資，
，法務部指出，
，執法手段要符合比例原則，
，避免對民眾二度侵害。 圖／聯合報系資料照片 分享 facebook 個人資料保護法上路多年，
，民眾怨造成生活不便利。法務部政務次長陳明堂說，
，個資法立法目的是為避免個人資料被他人盜用或洩漏，
，但規範並無想像中嚴厲，
，個資法第十六條規定，
，若為增進公共利益之必要，
，公家機關可以有裁量空間。外界批評像為辦理分割祭祀公業祖產，申請全戶戶籍謄本，只能看到直系血親資料；代書無法找所有繼承人洽談土地繼承、影響都市更新等。陳明堂說，都更涉及整體社會發展，此屬公共利益，祭祀公業也有相關規定，若公共利益大於私利，公務機關可審酌申請的「目的性」，判斷是否提供個資。至於行政執行署要求醫院提供欠稅病患個資，陳明堂說，行政執行署並非死要錢的單位，「追稅」是針對故意逃避繳稅者的手段，執行署才會透過各種辦法找到當事人及剩餘財產，避免守法者吃虧。不過，陳明堂坦言，行政執行署的執法手段也要符合比例原則，避免對民眾造成二度侵害，若有相關案例希望能提供法務部，再行檢視檢討執法手段。，
28歲鄧姓女子和鄭姓男友同居，
，不滿男友養的鬆獅犬常對她吠叫還咬她，
，拿水果刀刺死鬆獅犬。檢方偵結，
，依違反動保法聲請簡易判決。
檢警調查，
，鄧女和鄭男同居1個多月，
，今年3月21日下午6點多鄭男下班回家，
，看見愛犬躺在地上，
，旁邊都是血，質問鄧女後報警。鄧女在警訊時坦承有拿刀刺狗，說沒有要殺死牠的意思。
據了解，鄧女外型清瘦，打扮入時，她在偵查過程中拿出被鬆獅犬咬後拍下的照片作證，照片中鄧女的大腿有超過2個齒痕，血從她的大腿順著往下流，小腿和浴室地板都沾滿血跡。不過檢方請專業人員鑑定，無法斷定傷痕是鬆獅犬所咬的。鄭男否認愛犬會咬人。
警方通報動保處，動保處解剖後發現鬆獅犬胸部有8公分穿刺傷，心肺間血管破裂。法界人士指出，宰殺動物或虐待動物致死，最重可判1年徒刑，處罰金20萬元到100萬元。
銀星動物醫院院長郭建男表示，鬆獅犬兇的很兇、溫馴的也很溫馴，「護主性」比一般犬隻強，會認主人，對陌生人警戒心大，即使是豢養在家，只要覺得地盤受到侵犯或改變，或是陌生人、飼主親人接近，領域受威脅，就會攻擊人。
台灣動物緊急救援小組資深志工倪京台說，狗兒出現攻擊人類行為，大多是因為遭陌生人侵犯地盤才產生敵意，有可能當時做出的動作太大、太突然，才會讓狗狗誤以為要攻擊牠；建議接觸狗兒前動作放慢，言語和眼神放輕柔，才不會誤遭咬傷。，
張姓男大學去年間約學妹見面聊天，
，竟在宿舍安全梯間涉嫌強制性侵得逞，
，法官處有期徒刑3年2月。圖／報系資料照 分享 facebook 張姓男大生去年3月間約學妹見面，
，在學校宿舍安全梯間聊天，
，直至夜幕低垂，
，女大生稱時間太晚要返回房間就寢，
，張趁其轉身離去，
，從後熊抱撲倒在地，
，無視學妹不斷反抗，吸、舔其胸部，伸手撫摸下體，涉嫌強制性交得逞。法官認為他造成女方身心莫大創傷，及其精神上難以抹滅的陰影及痛苦，處有期徒刑3年2月，可上訴。女大生萬萬沒想到學長夜深後變身狼人，甚至在學校宿舍安全梯間，對她伸出狼爪，不顧其掙扎、反抗，涉嫌強制性交得逞才罷手。她驚慌失措，哭著逃離現場，向舍監反映，循線報警處理。檢方將他涉妨害性自主罪嫌，提起公訴。 張在偵審中坦承犯行，辯護律師則在庭上為他求情，稱他是初犯，並無前科，如因本件一失足即須入監服刑，令人不捨，希望法官念在他還在讀書，可否酌量減輕其刑，讓他完成學業。台南地院合議庭認為，張為滿足私慾，竟利用邀約見面機會而為強制性交犯行，危害女性人身安全及社會治安不淺，且使女大生身身心莫大創傷，及其精神上難以抹滅的陰影及痛苦。且張仍未與女大生和解，賠償損害，且犯罪情狀無可憫恕，沒有理由酌減其刑。張犯強制性交罪，處有期徒刑3年2月，全案仍可上訴。，
股后漢微科（3658）去年盈餘決議每股配息16元，
，漢微科總經理招允佳表示是要保留更多的銀彈，
，以利透收賺技術能量強的公司，
，厚實漢微科實力。
招允佳強調，
，漢微科目前評估收購標的相當多，
，因還在評估階段，
，不便透露，
，但仍會專注在半導體領域。
漢微科今日公布，
，截至去年底，
，手中約當現金高達82億多元，銀彈充沛。，
新春伊始，
，在某大媒體上，
，讀到一篇讀者反應熱烈的專欄「蔡英文的夢遊仙境」，
，文中提到蔡總統對大形勢怪異的幻想，
，好像「愛麗絲夢遊仙境」一樣，
，主角在夢裡看人事物，
，都不是真實的，
，只是夢裡想像的云云，
，文末並提出警語，不要再「繼續夢遊下去」。鄉民也熱情留言，惟似乎語多譏諷，甚至出現「夢遊地獄」的酸語。基本上，個人認為這篇專欄作者，是一片善意，甚至還可能是一種讚美。因為熟知愛麗絲童話的人都知道，在1865年英國數學家道奇森，化名Lewis Carroll寫了一本童話故事Alice's Adventures in Wonderland，描述愛麗絲掉入兔子洞後的經歷。因為極為暢銷，乃於1871年又出版一本Through the Looking-Glass， and What Alice Found There（中文譯為：愛麗絲鏡中奇緣），雖然不及第一本熱賣，但一百五十年來兩本書均廣受世界各地兒童喜愛。媒體報導，蔡英文愛貓，育有「想想」與「阿才」兩隻。而在兩本愛麗絲童話中貓也是重要主角，不時給予愛麗絲不少啟發。前述專欄作者一定也了解總統與貓的關係，故以愛麗絲比喻蔡英文，豈有惡意？最重要的是，蔡總統小時備受關愛，對愛麗絲故事定不陌生。如果這兩本童話能對蔡英文目前的職位有所啟發，應該也是自然不過。其實從近日亞洲情勢發展看來，金正恩的地緣政治手法似乎就從愛麗絲獲得靈感。首先，從思考的邏輯層次言，蔡英文應先看第二本的書名及其思維主軸。在該續集中，愛麗絲與愛貓喃喃自語，不知不覺穿越了鏡子（Looking glass），乃有「鏡中奇緣」。不過重點是鏡中世界恰與現實世界相反，例如故事中的書本，其字母恰好左右倒置（試試拿本書對映鏡子念念），意謂在多變的時代，主事者必須有全然不同甚至顛覆性的思考，始能因應變局。最近立法院通過俗稱監理沙盒的金融科技創新實驗條例，金管會也設有一科技辦公室，類似走在前面的新加坡，但在新加坡MAS主管機關內，早有一個專責單位，名稱就是Looking glass，看名稱的不從俗就知該國主管機關已有翻轉思維的準備。這種能夠跳脫傳統思維窠臼的意志，正是當前擁抱「去中化」及「去核」神主牌的蔡總統所迫切需要的，最近內閣小幅改組，但如不對以往的「神主牌們」有翻轉性的再思維，外交困境、經濟發展、世界經貿、能源政策等都仍將處於畫地自限的困局。好在總統雖要求別人再次確認「台灣價值」，但自己始終未明確說明何謂「台灣價值」，此時正是仿效愛麗絲精神，穿越Looking glass來次顛覆以往「打高空」（柯文哲用語）的詮釋！其次，在第一本童話中，愛麗絲的體型可隨情勢發展忽大忽小，例如在穿不過窄門時，可喝下drink me的飲品變小，通過後再吃下eat me的食品回復；有時可以不斷長大，給予鄰座壓力，有時又可適當縮小躲過外來威脅。近十年來，已多次有人提到台灣應注意孟子「小事大以智」的說法，其實可大可小、忽大忽小也是一種「智」，金正恩就是一例。台灣目前最重要的是爭取國際經貿的空間，保持在全球價值鏈（GVC）的地位，切不可無視Jan Tinbergen的Gravity Model所言相鄰經濟體的相互影響，掌握這些主軸，愛麗絲就可善用童話內的「神奇蘑菇」大小自如，彈性運用。也許蔡總統認為以上也是「打高空」，這也無所謂，我比較擔心的是在童話中，愛麗絲向柴郡貓問路時，貓想知道愛麗絲打算去哪裏，她的回答卻是「我也不知道要去哪裏」。（作者是東吳大學法商講座教授、新世代金融基金會董事長），
最近的九合一選舉出現了「藍綠下架」的競選標語，
，反映了國人對族群不應對立的希望。值得注意的是，
，民國四十一年國家已經頒布了「藍綠下架」的相關法律。這項法律是民國四十一年八月九日蔣中正總統所公布，
，四十一年八月十二日刊印在中華民國總統府所編《總統府公報》第三五九號的「中華民國與日本國間和平條約」，
，又稱「中日和約」。
條約需派出為對方國家同意的全權代表。代表所簽署的條約還要回到本國批准之後，
，再換文生效。「中日和約」在全權代表葉公超與河田烈簽署後，
，經中華民國行政院、立法院通過，
，蔣中正總統批准；也經日本眾院、參院、內閣會議通過，日本昭和天皇批准後，一九五二年八月五日由中華民國外交部長葉公超與日本駐台灣海外事務所長木村四郎七換文生效，再由兩國國家領袖公告。這些過程在使條約具有國內法之地位。
「中日和約」第一條規定在此約生效之後，中華民國與日本國間的戰爭狀態結束，雙方進入和平狀態。在台灣的中華民國與日本沒有戰爭，有戰爭是在中國大陸的中華民國，所以在台灣的中華民國是在中國大陸的中華民國的延續，「中日和約」第十條規定在台灣和澎湖的自然人與法人都依據中華民國的法律成為中華民國的國民。在這些規定下，「中華民國須正名制憲」的言論違背「中日和約」這項國家法律。日本於「中日和約」生效之日在台北設駐中華民國大使館，正式由台灣的主人變客人。這項關係沒有因民國六十一年我國與日本的斷交而改變，「台灣地位未定」的言論也違背這項法律。「中日和約」有關台灣的主權移轉是承繼「馬關條約」而來。清廷在北京岌岌可危的情況下割讓台灣自保。在這種前提底下，沒有任何法律基礎責怪日本統治下的台灣人民與日本合作。在中華民國與日本國間的戰爭狀態結束，雙方進入和平狀態的法律前提底下，也不能一直敵視日本。「中日和約」」第一號照會指出：「本約各條款，關於中華民國之一方，應適用於現在在中華民國政府控制下或將來在其控制下之全部領土。」在領土方面，其所指涉也很清楚。
作為中華民國與日本國間結束戰爭狀態的和平條約，其背後的基礎是中華民國與同盟國對日本聯合作戰取得勝利。台灣人民並沒有像印度或東南亞國家一樣推翻殖民統治而建立自己的國家。但深受美國催促的「中日和約」的最後簽定，則與韓戰之後美國迫切需要台灣與中華民國政府的政軍力量協助構築其亞太防線有關。六十多年來我們雖有一些族群衝突，但族群合作在台灣延展中華民國，仍是我們的基本盤。
情緒相對於法律，法律可以有非常明確的時間起迄點，戰爭與迫害的傷痕則難以一時撫平。但「六十多年了」，我們不能說這是「一時」。而且看到國家因為族群撕裂而更沒落，我們有需要回到法律的理性層面。在克服情緒方面，因為一九五二年在聯合國以條約系列一八五八號登記的「中日和約」是我們對外彰顯國家主權的基礎。全民以此為張本，共同謀求國際合作與開展，藍綠自然下架。，
「鋼筋水泥腳手架，
，車水馬龍黃馬甲；快遞包裹風雨下，
，街頭巷尾千萬家。」28個字，
，唱盡打工者的城市生活。這首《城市是我家》反映農民工擁抱城市的歌曲，
，甫一推出，
，就引發關注。許小猛和「長三角打工者藝術團」在工地為打工者進行演出。（取材自新京報） 分享 facebook 許小猛。（取材自新京報） 分享 facebook 《城市是我家》系列作者是33歲的江蘇蘇州打工者許小猛（右圖，
，取材自新京報），
，演唱者全是農民工，
，他們大多來自許小猛發起成立的「長三角打工者藝術團」。工廠操作工出身的許小猛說，進城務工者與城市是「同一個起跑線發展起來的」，城市發展，也離不開千千萬萬打工者，他要透過創作屬於打工者的歌曲，建立屬於打工者的文化自信。坐公交車就是旅行新京報（以下簡稱問）：當初為什麼離開家鄉到城市打工？許小猛（以下簡稱答）：我的老家在河南省商丘市夏邑縣，是江蘇、安徽、河南三省交界地帶。我是農民出身，父親是一名鄉村老師。我曾經在很多地方打工，比如上海、鄭州、廣東。當初來蘇州就是為了謀生，我有很多同學在蘇州打工，跟我說這邊工資還可以。小時候對江南有很美好的想像，於是就來了，那一年是2004年，算起來也有十幾年了。問：在蘇州做的第一份工是什麼？答：第一份工，是在蘇州市吳中區的一個電子廠，流水線的操作工，做液晶屏。每天幹活12個小時，上午8點到晚上8點半，一天的吃飯、休息、上廁所，都在多出來的半個小時裡扣。這樣下來，一個月能有1000多元的收入，比在老家要高不少。問：很多人說，不外出打工不知道生活的艱辛？答：現在想想，剛出來打工的時候，生活是很單調辛苦的。比如我剛到蘇州，工廠沒有宿舍，和老鄉合租一個房間，房租一個月就有300多元。平時上班沒什麼休息時間，很少出門，來蘇州之後的很長時間，我只去觀前街逛過。那時候工資不高，還要給家裡寄一些錢，就比較節省。周末的時候花上兩塊錢，坐公交車到處逛逛，就算旅行了。問：工友們有什麼業餘生活嗎？答：工廠裡的節奏是上兩天白班、兩天夜班，兩天休息，六天一個工作周期。上班時穿一套只露出眼睛的工作服，去廁所要打報告。下班後沒有什麼業餘生活，有的人會熬夜上網，我就是聽聽音樂。這樣的經歷，也是我後來組織藝術團，為打工者做公益演出的動力。問：對音樂的愛好是一以貫之的？答：從小就特別喜歡音樂，小時候家裡有一台收音機，我特別喜歡聽點歌台，每天放學回家都會打開聽，好幾次聽到入迷忘了上學，還被老師批評。後來去學習音樂教育專業，也是這個原因。吃飽才談文化生活藝術團表演受到聽眾的歡迎。（取材自微博） 分享 facebook 問：怎麼完成從一名打工者，到藝術團組織者的轉變？答：2007年從電子廠出來後，我又陸續做過很多工作，在咖啡店彈過鋼琴，在婚慶公司做過主持。在河南老家，我是音樂教育專業畢業，有一些專業知識，打工期間也會聽聽歌，彈彈琴。後來在一次婚禮演出中，我遇到了一些同樣喜歡唱歌跳舞的朋友，他們都是在蘇州的打工者。交換了想法後，我決定成立一個公益社團，為打工的兄弟姐妹做更多的事。問：成立了怎樣的社團？答：藝術團全稱叫「長三角打工者藝術團」，宗旨就是義務為打工者表演節目。我想要告訴其他人，打工者不僅僅是在工廠上班的普通工人，經過自己的努力奮鬥，也可以成為城市的主人。成立初期，樂器都是自己買的，演出也沒有報酬，當地的木瀆鎮政府比較支持這個藝術團，為我們提供了排練場地。現在，每一年都要做至少十幾場正式演出，還會參加一些公益活動。今年4月，藝術團舉行公益演出，為患白血病的打工子女小薇薇募捐，現場義賣原創音樂專輯，籌到近萬元。問：打工者藝術團的成員從何而來？答：藝術團初期成員有七八個人，都是打工者，有一線的車間操作工、商場售貨員、工地的電焊工、琴行老師等等，發展到現在，已經有30多名成員。大家平時工作很忙，都是抽時間義務排練、演出。問：加入藝術團有什麼條件？答：需要有成員推薦，然後會有半年的考察期。而且有一個前提，就是必須有工作。因為打工者藝術團是一個公益組織，是幫工友豐富文化生活的，只有自己吃飽了，才能關心別人。問：成立初期會有運作上的困難嗎？答：因為是公益團體，平時演出都是義務的，所以也沒有什麼收入。舞台、燈光、設備這些都需要自掏腰包，加上一開始沒有什麼名氣，去工廠演出還會被人當作騙子。現在隨著時間推移，藝術團慢慢得到了認可，政府也比較支持，所以比成立初期好得多。下一步想舉辦春晚問：《城市是我家》系列一共三首，想要表達什麼樣的感情？答：有些人說，《山塘姑娘》、《故里水鄉》、《城市是我家》三首歌是「三部曲」，我覺得應該是「三步曲」，代表了打工者在城市的三個階段。《山塘姑娘》是第一步，遇見城市就像遇見一個美麗的姑娘一樣，想要追求她；《故里水鄉》是第二步，表達一種對城市的愛，這種感情更加沉澱；最後《城市是我家》，打工者通過努力獲取勞動果實，城市也給打工者回饋，這首歌讓打工者從新主人的角度，去看城市的變化。問：創作和錄製過程是怎麼樣？答：三首歌寫了半年多，改了五六十稿。最後定稿後，專門錄製了小樣，放給一些打工者聽，評價比較正面，才算最終確定下來。參與錄製的歌手一共21個，都是各行各業打工者，也是透過藝術團把大家聯繫起來。問：怎麼看待「打工歌手」這樣的稱呼？答：作為一個進城務工者，被稱為「打工歌手」，我覺得非常光榮自豪。打工者是很大的群體，以我所在的蘇州為例，擁有700萬打工者，中國有很多這樣的移民城市。我們創作這樣的歌曲，也能夠從打工者的視角，去審視城市生活。問：下一步有什麼打算？答：希望為打工者舉辦一台春晚，請來專業樂團伴奏，然後讓我們的農民工歌手登台演唱。（中國新聞組整理），
香港市民支援愛國民主運動聯合會今晚舉辦追思會，
，悼念已故諾貝爾和平獎得主劉曉波逝世一週年。追思會今晚在金鐘添馬公園舉行，
，有數百人參加。香港各界多年來一直要求中共釋放劉曉波和劉霞，
，去年劉曉波逝世後，
，支聯會也曾在金鐘為他舉行海祭。 在紀念會上，
，支聯會主席何俊仁帶領各人為劉曉波的逝世默哀一分鐘，
，並帶領各人向劉曉波銅像行三鞠躬禮。之後，
，何俊仁發言講述劉曉波對港人的意義。紀念會還播放了劉霞和劉曉波好友胡佳、野渡等人的講話。香港01報導，
，由劉曉波生前好友等組成的曉波助瀾會今天發出聲明，
，呼籲全球公民今天到水邊去，高舉象徵「抗爭、自由、希望」的三指，哀悼被海葬的劉曉波，聲援中國人民為自由而抗爭。，
正忙著錄製電視連續劇「阿母」的方文琳，
，昨天選在立冬向劇組請假，
，專程回到彰化縣家鄉扮演愛心天使，
，與志工幫獨居老人游三江打掃環境、貼春聯，
，她還下廚炒菜並陪伴游吃中飯。她挑選豬腳給游三江時，
，游三江說「這是我這輩子吃到最好吃的豬腳」。
方文琳是彰化縣社頭鄉人，
，這是她第一次扮演愛心天使，
，她說，走進老舊的三合院，勾起許多在鄉下成長的童年回憶，能以弘道老人福利基金會愛心大使身分，回家鄉盡一己之力關懷老人家，格外有意義。
74歲游三江家裡沒電視，不知道方文琳是誰，但一直稱讚她「很漂亮很會煮菜」。他不識字，年輕時幫人耕作，已獨居12年，守著阿公留下來的三合院，是弘道照顧的低收入戶獨居老人。
基金會廣宣專員阮怡瑜說，8月間基金會認為人親土親，決定邀請方文琳當愛心天使，帶著忐忑的心情打電話聯繫，沒想到方文琳毫不猶豫地一口答應。
弘道基金會目前透過11個縣市1600多名志工，在各地常年陪伴、服務四千多名獨居弱勢長輩。每年歲末，都發起「寒冬助老非你不可」獨居弱勢老人照顧募款計畫，今年預定募集1000萬元。希望社會愛心人士響應助老捐款，劃撥帳號：21941729，戶名：弘道老人福利基金會。，
